Торт "Красный бархат" по этому рецепту - божественный!!! Всё в нём идеально, и влажные бархатные коржи, и сливочный крем и ягодная прослойка! Рекомендую;)
* Очень часто спрашивают рецепт торта "Красный Бархат" и чтобы каждый раз не давать ссылку на YouTube, решила его добавить в наше сообщество❤ видео я снимала ещё в 2019 году.
Главные советы по приготовлению коржей:
- все ингредиенты комнатной температуры;
- хорошо взбитое масло, придерживайтесь указанного времени;
- не пересушите коржи, спустя 20 - 25 минут проверяйте их на готовность;
РЕЦЕПТ:
Торт "Красный Бархат" (2 кг 200 г)
Коржи ( 3шт. диаметром 22 см ):
3 яйца ( маленьких)
130 г сливочного масла
250 г сахарной пудры
265 г муки
6 г какао - порошка, натурального
1, 5 ч.л. соды ( без горки, неполные)
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соли
4 г ванильного сахара
240 мл йогурта, натурального
1,5 ч.л. гелевого пищевого красителя
Ягодная прослойка:
200-250 г клубничного варенья или джема
Крем - чиз на сливках:
800 г сливочного сыра ( у меня Cremette Hochland)
170 - 200 г сливок 33 -35%
150 г сахарной пудры
Пропитка для коржей ( я использовала половину):
100 мл воды
50 г сахара
1-2 ст.л. лимонного сока
Коржи нужно выпекать при 165 °С - 25...30 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
Радуйте своих родных и близких!!
#торт #КрасныйБархат #Шобутинская #Redvelvetcake
QHD5:52ЭКЛЕРЫ с ванильным кремом и шоколадной глазурью! Крем как подтаявшее мороженое, глазурь мягкая, нелипкая, блестящая! Давно обещанный рецепт. Рецепт: Эклеры с ванильным кремом и шоколадной глазурью (10 шт) Заварное тесто: 50 мл воды 75 мл молока 50 г сливочного масла 82% щепотка соли и сахара 70 г муки 2-3 яйца (110-120г) Крем: 150 мл молока 1 яйцо 25 г сахара 2 ч.л. ванильного сахара 1 ст.л. муки 150 г сгущёнки 150 г сливочного масла 82%...
ЭКЛЕРЫ с ванильным кремом и шоколадной глазурью!
2026-03-21 10:00
260.8K
