Рецепт:
Торт "Пани Валевская" (30*20 см)
Песочное тесто (2 коржа 30*20 см):
4 желтка
330 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
40 г сахарной пудры
170 г сливочного масла, холодного
1,5 - 2 ст.л. сметаны 20-25%
Меренга:
4 белка
200 г сахара
миндальные лепестки или орехи
щепотка соли
300 г варенья из чёрной смородины
Заварной крем:
360 мл молока
25 г кукурузного крахмала
10 г муки
1 яйцо
40 г сахара
150 г сливочного масла, 82%
ваниль или 10 г ванильного сахара
При 190°С коржи нужно выпекать 10...15 минут + с вареньем и меренгой при 160°С - 30...40 минут.
#торт #Пани_Валевская #песочный_торт #рецепт #меренговый_торт #пирог
ЭКЛЕРЫ с ванильным кремом и шоколадной глазурью! Крем как подтаявшее мороженое, глазурь мягкая, нелипкая, блестящая! Давно обещанный рецепт. Рецепт: Эклеры с ванильным кремом и шоколадной глазурью (10 шт) Заварное тесто: 50 мл воды 75 мл молока 50 г сливочного масла 82% щепотка соли и сахара 70 г муки 2-3 яйца (110-120г) Крем: 150 мл молока 1 яйцо 25 г сахара 2 ч.л. ванильного сахара 1 ст.л. муки 150 г сгущёнки 150 г сливочного масла 82%...
ЭКЛЕРЫ с ванильным кремом и шоколадной глазурью!
2026-03-21 10:00
233.3K










