РЕЦЕПТ:
Торт "Ферреро Роше" (диаметр 21 см, высота 7 см, вес 2200 гр)
Бисквит:
2 яйца
250 г сахара
100 мл молока
200 мл кофе (или кипятка)
300 г муки
20 г разрыхлителя
120 мл подсолнечного масла, без запаха
80 г какао - порошка (натурального)
Крем "Роше":
200 г сливочного сыра (Violette, Almette)
180 г нутеллы
50 г молочного шоколада
50 г обжаренного фундука
Сливочный крем:
300 г сливочного сыра (Violette, Almette )
120 г сливок 33-35% (для взбивания)
60 г сахарной пудры
Шоколадный крем для покрытия:
200 г сливочного сыра (Violette, Almette )
100 г сливок 33-35% (для взбивания)
50 г сахарной пудры
100 г шоколада (молочный+тёмный)
+200 мл какао для пропитки ( или по вкусу)
Глазурь:
25 г шоколада
15...25 г сливок 33-35% (для взбивания)
Выпекать бисквит нужно при 170 °С - 55 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
QHD5:52ЭКЛЕРЫ с ванильным кремом и шоколадной глазурью! Крем как подтаявшее мороженое, глазурь мягкая, нелипкая, блестящая! Давно обещанный рецепт. Рецепт: Эклеры с ванильным кремом и шоколадной глазурью (10 шт) Заварное тесто: 50 мл воды 75 мл молока 50 г сливочного масла 82% щепотка соли и сахара 70 г муки 2-3 яйца (110-120г) Крем: 150 мл молока 1 яйцо 25 г сахара 2 ч.л. ванильного сахара 1 ст.л. муки 150 г сгущёнки 150 г сливочного масла 82%...
ЭКЛЕРЫ с ванильным кремом и шоколадной глазурью!
2026-03-21 10:00
233.3K
