Торт "Эскимо" со вкусом мороженого! Простой рецепт очень вкусного торта! В составе воздушный, пропитанный бисквит, сливочный крем и шоколадная глазурь! Такой торт никого не оставит равнодушным!
Рецепт:
Торт "Эскимо" (диаметр 22 см, высота 7 см, вес 1,8 кг)
Бисквит (22 см):
4 яйца
180 г сахара
100 мл воды
130 г муки
3 ст.л. какао - порошка (у меня натуральный, белорусский)
1,5 ч.л. разрыхлителя
8 г ванильного сахара
Крем:
2 яйца
60 г сахара
1/2 банки сгущёнки (170-180 г)
3 ст.л. муки
250 мл молока
250 г сливочного масла 82,5%
Пропитка для бисквита:
250 мл горячего молока
2 ст.л. сахара
1 ст.л. коньяка
Шоколадная глазурь:
70 г сливочного масла 82,5%
4,5 ст. л. сахара
3 ст.л. сметаны
4 ст.л. какао - порошка
Выпекать бисквит нужно при 180°С - 35 минут или до готовности.
*В оригинальном варианте в торте два коржа и одна большая прослойка крема, можно и так сделать. В этом случае бисквит можно испечь в форме 24 или 26 см.
*Шоколадную глазурь важно не перегреть, как только она стала гладкой, блестящей, а сахар и масло полностью растворились - готово!
#торт #тортЭскимо #шоколадный_торт #НовогоднийСтолVK
QHD5:52ЭКЛЕРЫ с ванильным кремом и шоколадной глазурью! Крем как подтаявшее мороженое, глазурь мягкая, нелипкая, блестящая! Давно обещанный рецепт. Рецепт: Эклеры с ванильным кремом и шоколадной глазурью (10 шт) Заварное тесто: 50 мл воды 75 мл молока 50 г сливочного масла 82% щепотка соли и сахара 70 г муки 2-3 яйца (110-120г) Крем: 150 мл молока 1 яйцо 25 г сахара 2 ч.л. ванильного сахара 1 ст.л. муки 150 г сгущёнки 150 г сливочного масла 82%...
ЭКЛЕРЫ с ванильным кремом и шоколадной глазурью!
2026-03-21 10:00
260.8K
