РЕЦЕПТ:
Итальянская ФОКАЧЧА без замеса ( форма 30*22 см)
Тесто:
500 г муки ( у меня Французская штучка)
15 г прессованных дрожжей ( 5 гр. сухих)
310 мл. тёплой воды
10 г соли
2 ст.л. оливкового масла
Для заливки:
40 мл. тёплой воды
40 мл. оливкового масла
крупная соль
+ томаты черри, базилик, оливки, лук, чеснок, перец ( по желанию)
#хлеб #фокачча #фокачча_рецепт #Шобутинская #кулинария #выпечка
QHD3:57Фокачча "1000 пузырьков" холодного брожения, приготовленная без долгого вымешивания теста, с тонкой корочкой! Рецепт: Фокачча 1000 пузырьков без замеса теста (форма 32*25 см) 520 г муки с содержанием белка не менее 11 г (у меня Манитоба) 400 - 450 г тёплой воды (у меня 450 г) 10 г прессованных дрожжей или 4 г сухих 30 г оливкового масла 11 г соли Выпекать фокаччу нужно при 240-250 - 13...14 минут на самом нижнем уровне в духовке. #фокачча...
ФОКАЧЧА "1000 пузырьков" без замеса теста!
2026-04-27 11:34
71.2K










