Хоккайдо - знаменитый японский молочный хлеб, его пекут с добавлением хлебной заварки, она делает мякиш хлеба более влажным, воздушным и продлевает свежесть! Волшебный хлеб!
РЕЦЕПТ:
Хоккайдо или Японский молочный хлеб ( форма 30*11 см)
Tangzhong (заварка):
20 г муки
100 мл воды
Тесто:
заварка
350 г муки
35 г сахара
7 г соли
1 яйцо, большое
110 мл молока
10 г сухого молока
15 г прессованных дрожжей (или 5 г сухих быстродействующих)
30 г сливочного масла, комнатной температуры
Для смазывания ( по желанию):
1 яйцо
1 ст.л. молока
Хлеб нужно выпекать при 190 °С - 30 минут. Уровень в духовке самый нижний.
#хоккайдо_хлеб #японский_хлеб #Шобутинская #Hokkaido_bread
QHD3:35ХЛЕБ в рукаве: пышный, с тонкой хрустящей корочкой, не крошится! Без специальных форм и казана, очень простой и быстрый рецепт! Рецепт: 750 г муки 450 г воды 20 г прессованных дрожжей или 7 г сухих 20 г растительного масла 15 г сахара 15 г соли + рукав для запекания Выпекать хлеб нужно при 200 °С - 50 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. #хлеб #Шобутинская #пшеничный_хлеб #хлеб_в_рукаве
ХЛЕБ в рукаве: пышный, с тонкой хрустящей корочкой!
2026-01-27 19:33
111.7K
