Хоккайдо - знаменитый японский молочный хлеб, его пекут с добавлением хлебной заварки, она делает мякиш хлеба более влажным, воздушным и продлевает свежесть! Волшебный хлеб!
РЕЦЕПТ:
Хоккайдо или Японский молочный хлеб ( форма 30*11 см)
Tangzhong (заварка):
20 г муки
100 мл воды
Тесто:
заварка
350 г муки
35 г сахара
7 г соли
1 яйцо, большое
110 мл молока
10 г сухого молока
15 г прессованных дрожжей (или 5 г сухих быстродействующих)
30 г сливочного масла, комнатной температуры
Для смазывания ( по желанию):
1 яйцо
1 ст.л. молока
Хлеб нужно выпекать при 190 °С - 30 минут. Уровень в духовке самый нижний.
#хоккайдо_хлеб #японский_хлеб #Шобутинская #Hokkaido_bread
QHD3:40МАТНАКАШ — самый простой армянский ХЛЕБ. В переводе означает «растянутый пальцами». По сути он как пышный лаваш, пористый, с хрустящей корочкой. Очень вкусный хлеб, съедается сразу же с огромным удовольствием, идеально подходит для лета, к шашлыку, овощам и зелени! Рецепт: Матнакаш (2 шт) 550 г муки 2 ст. л сметаны или мацуна 6 г соли 20 г сахара 20 г прессованных дрожжей или 7 г сухих 2 ст.л. растительного масла 350 мл тёплой воды + 1...
МАТНАКАШ — Самый простой Армянский ХЛЕБ
2026-05-24 13:56
121.3K
