Меренговый торт с лимонным курдом, нежный как облако
Меренговый торт с лимонным курдом
Меренговый корж:
200 г белков ( 5 больших яиц)
300 г мелкого сахара ( или сахарной пудры)
2 ст.л. кукурузного крахмала ( 20 г)
1 ч.л. лимонного сока
щепотка соли
Лимонный курд:
1 яйцо
1 желток
сок и цедра лимона
40 г сливочного масла
1 ч.л. кукурузного крахмала
80 г сахара
Крем:
200 г сливок 33-35%
200 г маскарпоне
20 г сахарной пудры
Выпекать меренговый корж нужно в предварительно разогретой духовке, при 150°С - 35...45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Духовку во время выпечки открывать нельзя.
#торт #меренговый_торт #павлова #пирожные #меренговый_рулет #Шобутинская
ЭКЛЕРЫ с ванильным кремом и шоколадной глазурью! Крем как подтаявшее мороженое, глазурь мягкая, нелипкая, блестящая! Давно обещанный рецепт. Рецепт: Эклеры с ванильным кремом и шоколадной глазурью (10 шт) Заварное тесто: 50 мл воды 75 мл молока 50 г сливочного масла 82% щепотка соли и сахара 70 г муки 2-3 яйца (110-120г) Крем: 150 мл молока 1 яйцо 25 г сахара 2 ч.л. ванильного сахара 1 ст.л. муки 150 г сгущёнки 150 г сливочного масла 82%...
ЭКЛЕРЫ с ванильным кремом и шоколадной глазурью!
2026-03-21 10:00
233.3K











