ТОРТ "ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ" 🍰 вкус шоколадного мороженого

Торт «Вишня в шоколаде»: мягкий пропитанный бисквит, крем со вкусом шоколадного мороженого и свежесть вишнёвой начинки!
Рецепт:

Торт «Вишня в шоколаде» (вес 2,4 кг, диаметр 20 см)
Бисквит:
4 больших яйца
200 мл молока
170 мл растительного масла
300 г коричневого сахара (можно белый)
200 г муки
80 г какао – порошка (у меня натуральный)
½ ч. л. соды
1,5 ч. л. разрыхлителя

Вишнёвая начинка:
370 г вишни (замороженной)
150 г сахара
15 г кукурузного крахмала
10 г желатина + 50 г воды

Пропитка для бисквита ( количество по вкусу):
100 мл молока
100 мл воды
20 г сахара

Крем:
400 г творожного сыра
100 г сливок для взбивания 33-35%
100 г молочного шоколада (или молочный+тёмный)
40 г сахарной пудры
10 г какао – порошка (у меня алкализованный)

Крем для покрытия торта:
200 г творожного сыра
50 г сливок 33-35 %
50 г молочного шоколада (или тёмный + молочный)
20 г сахарной пудры
5 г какао – порошка (у меня алкализованный)

Выпекать бисквит нужно при 170°С - 1 час 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

#шоколадный_торт #торт #шоколадный_бисквит #вишня_в_шоколаде #выпечка #кулинария #домашний_торт #Шобутинская