Рецепт:
Пирожные "Яичница Глазунья" (1,9 кг, форма 30*20 см или диаметром 26-27 см)
Бисквит:
3 яйца
90 г сахара
90 г муки
15 г крахмала
2/3 ч.л. разрыхлителя
30 мл молока
15 мл (1 ст.л.) подсолнечного масла, без запаха
1 ч.л. ванильного сахара
100 мл молока для пропитки бисквита
Творожный крем мусс:
280 г творога
460 г сливок 33-35%
110 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
10 г желатина ( у меня dr.bakers) и 6 ст.л. молока
Желе:
1 банка консервированных абрикосов (420 мл, или 230 г)
400 мл сироп и вода
8 г желатина
1,5 ст.л. сахара (или по вкусу)
Выпекать бисквит нужно при 180 °С - 20 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
#ПасхальноеВдохновение
QHD5:52ЭКЛЕРЫ с ванильным кремом и шоколадной глазурью! Крем как подтаявшее мороженое, глазурь мягкая, нелипкая, блестящая! Давно обещанный рецепт. Рецепт: Эклеры с ванильным кремом и шоколадной глазурью (10 шт) Заварное тесто: 50 мл воды 75 мл молока 50 г сливочного масла 82% щепотка соли и сахара 70 г муки 2-3 яйца (110-120г) Крем: 150 мл молока 1 яйцо 25 г сахара 2 ч.л. ванильного сахара 1 ст.л. муки 150 г сгущёнки 150 г сливочного масла 82%...
ЭКЛЕРЫ с ванильным кремом и шоколадной глазурью!
2026-03-21 10:00
260.8K
