Изучайте мои электронные книги и готовьте, как профессионал: [ Ссылка ]
Смотрите новые выпуски Зоны Лазерсона раньше всех! Эксклюзивно на VK Видео: [ Ссылка ]
Группа ВКонтакте: [ Ссылка ]
Что приготовить из репы? Что лучше для выпечки: масло или маргарин? Как сделать горбушу сочной? Какие профессиональные болезни бывают у поваров? На эти и многие другие вопросы я ответил в новом выпуске из рубрики «ответы на вопросы подписчиков». Оставляйте свои вопросы о кулинарии, готовке и не только в комментариях, и я обязательно отвечу в следующих видео!
Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Таймкод:
0:00 Вступление
0:11 Какой рецепт закуски или салата из репы посоветуете?
0:50 Что лучше использовать про выпечке: маргарин или сливочное масло?
2:02 Как правильно готовить горбушу, чтобы она не была сухой?
2:40 Какие профессиональные болезни появляются у поваров и есть ли они?
4:30 Уместно ли в котлеты добавлять чайную ложку соды для их мягкости?
5:48 Как сделать листья капусты для голубцов мягкими и вкусными?
6:35 Сколько можно хранить яйца вне холодильника?
7:15 Какую начинку для утки посоветуете?
8:36 Что лучше? Замариновать мясо к шашлыку и заморозить на время поездки до дачи и до приготовления, или привезти замороженное и мариновать перед приготовлением?
10:15 Как часто Вы травмируетесь при готовке (ожоги, порезы и т.п.)?
10:50 Как я отношусь к лапше быстрого приготовления?
12:05 Какую рыбу лучше взять для ухи и почему, если прежде никогда не работал с рыбой?
12:30 На каком масле лучше готовить? На растительном или каком-то другом?
14:25 Какое количество времени и при какой температуре могут храниться в морозилке полуфабрикаты, мясо, рыба?
15:50 Какое мясо и какая часть лучше походит для плова: баранина, говядина или свинина?
16:50 Заключение
________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: [ Ссылка ]
#интервью #шеф-повар #рецепт #Лазерсон
4K17:42Следите за нами в социальных сетях: Почему курицу в су-виде готовят при 65°C и не опасно ли это, что можно сделать из утиного жира и кожи, нужно ли добавлять яйцо в котлетный фарш, как хранить домашний чесноки многое другое — на все эти вопросы отвечаю в новом выпуске рубрики «Вопросы шефу». Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые выпуски рубрики. ⸻ Таймкоды: 0:00...
СУ-ВИД и САЛЬМОНЕЛЛА, как спасти рыбу с запахом ТИНЫ и почему КОТЛЕТЫ разваливаются? Вопросы ШЕФУ #18
2026-03-15 12:00
5.9K
