Буженина по-царски — классическое русское блюдо, о котором я узнала на экскурсии в Петербурге!
Кстати, билеты на эту экскурсию со скидкой мы нашли на сервисе «Горбилет». У них есть всё для выгодных путешествий: от водных прогулок до туров по России и миру: [ Ссылка ]
Cкачивайте приложение «Горбилет» в App Store или Google Play: [ Ссылка ]
Оказывается это блюдо любил сам Петр Первый. Обычно его готовили из свиной рульки или окорока, запекали с ароматными специями и подавали на торжественных мероприятиях.
Ингредиенты:
Свиной окорок или рулька -1,5-2 кг
Чеснок - 4-5 зубчиков
Лавровый лист - 3-4 шт.
Черный перец горошком - 10 шт.
Вода - 2-3 литра
соль - 4-6 ст.л. (соль из расчета на 1 литр воды 2 ст.л. соли)
Для намазки:
черный перец - 1 ч.л.
приправа к мясу - 2 ч.л.
паприка сладкая - 2 ч.л.
растительное масло - 2-3 с.т.л.
горчица - 1 ст.л. (у меня не было сегодня, но вообще добавляю)
соль - по вкусу (1 ч.л. я добавляю)
FHD3:05Можно приготовить как отрывной пирог, или можно просто как булочки приготовить. Готовится по типу синабонов, но тесто и начинка совершенно другая, отсюда и вкус другой. Отказаться от кусочка уж точно не получится. Моя печатная книга "Готовим онлайн" доступна для заказа: Тесто Молоко тёплое - 100 мл Дрожжи сырые (прессованные) - 20 г(или сухие 10г) ·Сахар - 60 г + 1 ч.л. (в опару) Яйца - 2 шт. Мука - 450 г (можно чуть больше/меньше по...
Пирог "СЕНАТОРСКИЙ" тает во рту! Скорость поедания 100/10
2026-04-26 17:38
3.8K
