Канал в ТЕЛЕГРАМ: [ Ссылка ]
Группа ВКонтакте: [ Ссылка ]
Сегодня, вместе со своей дочерью Софьей, я расскажу как и где я учился, как стал поваром и как писал книги! Интервью получилось достаточно длинным, но интересным. Как вам новый формат интервью? У меня еще много историй из жизни, пишите в комментариях понравилось вам или нет!
Статья про работу в ресторане “Флора» (1996г) — [ Ссылка ]
Таймкод:
0:00 Начало
0:20 Вступление
2:50 Кто такой Илья Лазерсон?
4:30 Когда и где родился Илья Лазерсон?
5:30 Почему увлекся готовкой?
6:50 Учеба в техникуме
7:50 Почему не поступил в институт
9:40 Работа руководителем пяти столовых
11:10 Служба в армии
13:40 Учеба в институте в Ленинграде
14:20 Работа в колхозе
25:30 Работа в отеле Европа по объявлению
28:00 Почему взяли именно Лазерсона?
28:45 Миллионер в 1991 году
28:57 Как кормил Королеву Елизавету 2
32:00 Первый Российский шеф западного отеля
34:00 Синдром самозванца
35:00 Первая книга Ильи Лазерсона
37:00 Программа на радио
38:00 Книга «Классические кулинарные этюды»
42:00 Переманили в частный ресторан
43:50 Работа шеф-поваром в ресторане «Флора»
44:25 Что я купил на свою первую зарплату во «Флоре»
46:50 Как я кормил Майю Плесецкую, Анатолия Собчака и Владимира Путина
48:40 Уход и возвращение во «Флору»
50:00 Где я стажировался
51:20 Почему прекратил работать Шефом
52:40 Открытие своей кулинарной школы
54:10 Заключение
____________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: [ Ссылка ]
#биография #интервью #Лазерсон
4K17:42Следите за нами в социальных сетях: Почему курицу в су-виде готовят при 65°C и не опасно ли это, что можно сделать из утиного жира и кожи, нужно ли добавлять яйцо в котлетный фарш, как хранить домашний чесноки многое другое — на все эти вопросы отвечаю в новом выпуске рубрики «Вопросы шефу». Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые выпуски рубрики. ⸻ Таймкоды: 0:00...
СУ-ВИД и САЛЬМОНЕЛЛА, как спасти рыбу с запахом ТИНЫ и почему КОТЛЕТЫ разваливаются? Вопросы ШЕФУ #18
2026-03-15 12:00
5.6K
