Забирайте мои гайды по специям, котлетам и готовьте, как профессионал: [ Ссылка ]
Как сварить сочное куриное филе за 5 минут: [ Ссылка ]
Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: [ Ссылка ]
Группа ВКонтакте: [ Ссылка ]
Узнайте, как использовать подкисшее молоко, приготовить сочные котлеты и томлёную грудинку, как в кино. Секреты чебуречного теста, тушение мяса в вине и лайфхаки для куриной грудки. Плюс топ девайсов и немного личного — всё в одном видео!
Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Таймкод:
0:00 Вступление
0:30 Как грамотно использовать чуть подкисшее молоко?
1:00 Маринад для шашлыка с уксусом или вкуснее без него?
1:20 Имеет ли значение каким уксусом заправлять овощные салаты: виноградный, яблочный или гранатовый?
2:50 Какую часть говядины использовать для котлет, чтобы они получились сочными?
4:15 Как готовить томленую говяжью грудинку, как американских фильмах?
6:35 Используете ли вы ИИ в своей работе, в готовке блюд?
7:50 Какой ТОП-3 блюд из доступных продуктов, в которых требуется смесь Бахарат, а именно: суп; второе; что-то из фаст-фудной темы?
9:15 Бывали ли у вас творческие кризисы в деле написания книг и как они преодолевались?
10:40 Какой рецепт фирменного теста для чебуреков от Ильи Лазерсона?
14:00 Как Вы относитесь к тушению мяса в вине? Какие требования предъявляются к вину? Можно ли использовать остатки белого вина?
14:55 Какой Ваш топ современных девайсов, которые разнообразят меню и облегчат жизнь?
16:20 Илья Исакович в кого Вы такой обаятельный?
16:40 Как отварить куриную грудку, чтобы она была сочной и мягкой?
17:15 Когда и почему нужно класть соду при приготовлении оладьев?
20:00 Очень нравятся ваши гайды, не планируете ли Вы выпустить гайд по разным видам теста?
22:40 Заключение
________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: [ Ссылка ]
#интервью #шеф-повар #рецепт #Лазерсон
4K17:42Следите за нами в социальных сетях: Почему курицу в су-виде готовят при 65°C и не опасно ли это, что можно сделать из утиного жира и кожи, нужно ли добавлять яйцо в котлетный фарш, как хранить домашний чесноки многое другое — на все эти вопросы отвечаю в новом выпуске рубрики «Вопросы шефу». Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые выпуски рубрики. ⸻ Таймкоды: 0:00...
СУ-ВИД и САЛЬМОНЕЛЛА, как спасти рыбу с запахом ТИНЫ и почему КОТЛЕТЫ разваливаются? Вопросы ШЕФУ #18
2026-03-15 12:00
6.6K
