Ягодная Творожная ПАСХА, два варианта: классическая и в шоколадном корпусе!

Кулич "Ленивый" без вымешивания теста: очень влажный, и долго остаётся свежим! Классический сдобный вкус! Рецепт: Кулич "Ленивый" (3 формы диаметром 11 см, высотой 9 см) 500 г муки (у меня Французская штучка) 250 мл тёплого молока 5 желтков 150 г сливочного масла, мягкого 20 г прессованных дрожжей или 7 г сухих 1/3 ч.л. соли 150 г сахара 10 г ванильного сахара 120 г изюма цедра лимона или апельсина (по желанию) Глазурь: 150 г сахарной пудры +...

Панеттоне, итальянский кулич! Простой и удачный рецепт! Если вы пекли кулич "Бриошь", то Панеттоне по сложности примерно такой же. Вкус особенный, мякиш влажный, кремовый, тает во рту и очень ароматный! Рекомендую) Рецепт: Панеттоне (2 шт весом 900 - 950 г) *2 формы на 750 г( высота 11, диаметр 15 см) или 3 формы на 500 г (10*13 см) Ароматическая смесь: 45 г мёда цедра лимона цедра 2 апельсинов 1 ч.л. ванильной пасты или 10 г ванильного сахара...

Морковные куличи без дрожжей: рецепт на скорую руку! Такие куличи долго остаются мягкими и сочными, можно испечь заранее! Очень удобно, когда нет времени делать дрожжевое тесто. Рецепт: Морковные куличи без дрожжей (3 формы диаметром 9 см) 3 яйца СО 200 г сахара 200 мл подсолнечного рафинированного масла 300 г моркови (вес до чистки, или 250 г очищенной) цедра 1 апельсина 80 г молотого миндаля/миндальной муки (молотых орехов/кокосовой стружки...

Традиционные английские пасхальные булочки! В меру сладкие, с пряным ароматом, с большим количеством изюма и цукатов. Прекрасные праздничные булочки!!! Рецепт: Английские Пасхальные Булочки (15 шт ) Опара: 25 г прессованных дрожжей или 8 г сухих 2 ч.л. сахара 250 мл молока 50 г муки Тесто: 450 г муки 75 г мягкого сливочного масла 1 большое яйцо ( - 2 ч.л.) 75 г сахара 4 г соли 0,5...1 ч.л. специй ( корица, имбирь, мускатный орех, кардамон...

Рецепт на 1 пасху (классическую или в корпусе) : 600 г творога 100 г сахарной пудры 100 г ягодного пюре 20 г сахара 10 г кукурузного крахмала 120 г сливок 33% 12 г желатина 100 г сливочного масла 82,5% 100 г белого шоколада ваниль или ванильный сахар + 150 г белого шоколада Callebaut для корпуса #творожная_пасха #ягодная_пасха #Пасха2025

Глазурь на желатине (4 шт): 3 ст.л. воды 150 г сахарной пудры (Haas) 5 г желатина (dr.Bakers, 220) 3 ст.л. воды для желатина Макаронад (3-4 шт): 40 г сахара 35 г миндальной муки 10 г кукурузного крахмала 20 - 30 г белка Глазурь на сухом молоке (3 шт): 60 г сухого молока 120 - 130 г сгущёнки 2 ч.л. лимонного сока Белковая глазурь (4 шт): 40 г белка 200 г сахарной пудры щепотка лимонной к-ты или 3-5 г лимонного сока Мох (4 стаканчика): 1 яйцо...

Тесто приятное в работе, красивое и очень ароматное! Рецепт: Кулич "Заварной" (4 шт 11*8,5 см) Ночная опара: 200 г муки 100 мл воды 1 г прессованных дрожжей Заварка: 80 мл молока 50 г муки Опара: заварка ночная опара 60 г сахара 70 мл молока 18 г прессованных дрожжей Тесто: опара 6 желтков 100 г сахара 240 г муки (у меня Макфа "экстра" белок 11,1%) 6 г соли 100 г сливочного масла цедра 1 апельсина 200 г изюма 1 ч.л. ванильной пасты или...

Рецепт: Кекс с кроликом (размер по дну 22*8 см, верх - 25*11 см) Шоколадное тесто: 200 г сливочного масла 200 г сахара 250 г муки 50 г какао - порошка 4 больших яйца 1,5 ч.л. разрыхлителя 2 ст.л. молока щепотка соли Ванильное тесто: 200 г сливочного масла 200 г сахара 250 г муки 50 г крахмала 4 больших яйца 1,5 ч.л. разрыхлителя 2 ст.л. молока щепотка соли 1 ч.л. ванили или 10 г ванильного сахара Глазурь: 150 г сахарной пудры лимонный сок...

Козонак или Румынский пасхальный кулич с творожной начинкой и пушистым тестом. Такой пирог станет настоящим украшением праздничного стола! РЕЦЕПТ: Ватрушка с Творогом / Румынский Пасхальный Кулич (форма 26-28 см) Сдобное Тесто: 20 г прессованных дрожжей (7 г сухих) 85 мл молока 370 г муки 70 г сахара 85 г сливочного масла 1,5 ст.л. подсолнечного масла, без запаха 2 яйца 1 ч.л. ванильного сахара 1/2 ч.л. соли Творожная Начинка: 200 г творога 50...

Рецепт: Немецкий маковый пирог (форма 26 см) Песочное тесто: 200 г муки 1 ч.л. разрыхлителя 100 г сахара 1 ч.л. ванильного сахара щепотка соли 1 яйцо 100 г сливочного масла, мягкого Творожно - маковая начинка: 150 г мака 400 мл молока 70 г манки 100 г сахара 40 г сливочного масла 250 г творога 200 г сметаны 25% 2 яйца 50 г кукурузного крахмала Крошка: 150 г муки 100 г сахара 1/2 ч.л. корицы щепотка соли 100 г сливочного масла, мягкого...

РЕЦЕПТ: Пасхальный Кулич на желтках ( 4 шт высотой 9 см и диаметром 11 см) Сдобное тесто для куличей: * все ингредиенты должны быть комнатной температуры 640 г муки 280 мл тёплого молока 140 г сливочного масла, мягкого 4 желтка 200 г сахара 1/2 ч.л. соли 12 г сухих дрожжей ( «Саф-Момент» для сдобы) или 35 г прессованных 1/2 ст.л. коньяка 16 г ванильного сахара 50...80 г изюма ( по желанию) Глазурь: 150 г сахарной пудры 3 ст.л. воды для...

Испечём печатные пряники, используем универсальный рецепт заварного медового теста! Промокод: ШОБУТИНСКАЯ даёт скидку 10%. Промокод действует на товары по белому ценнику, не участвующие в других акциях. Рецепт: Медовые заварные пряники Сироп: 100 г сахара 100 г мёда 50 мл воды Заварка: Сироп 100 г пшеничной муки 1с или в/с 2 ч.л. какао - порошка (можно заменить на муку) 1-2 ч.л. пряностей Тесто: Остывшая заварка 170 г пшеничной муки 1с или...

Сдобный Пирог с Маковой и Ореховой Начинкой Сдобное тесто: 480...500 г муки 125 мл. молока 125 мл. воды 20 г прессованных дрожжей ( 7 г сухих) 60 г сахара 80 г сливочного масла, мягкого 2 желтка 6 г соли 8 г ванильного сахара Ореховая начинка ( на 1/2 пирога): 125 г грецких орехов 60 г сахарной пудры 30...40 мл. молока Маковая начинка ( на 1/2 пирога): 100 г мака 35 г сахара 20 г изюма 1/2 ст.л. мёда 1 ч.л. сливочного масла Глазурь: 100 г...

Все кто его пробовал, писали очень тёплые отзывы. Выпечка с маком всегда душевная и уютная. Рецепт этого теста из поваренной книги венгерской кухни, которая досталась мне от мамы. С этим же тестом я пекла кулич Кранч с ореховой начинкой. Мак я покупаю в супермаркете, упакованный. Если у вас дома есть мак, или покупаете на рынке на развес, его обязательно нужно попробовать. Хороший мак по вкусу слегка сладковатый, плохой - горчит. Приготовьте...

Рецепт: Творожная Пасха "Три Шоколада" (пасочница 13*13 см, для 1 кг) 500 г творога (у меня 9%) 200 г сливок 33-35% 100 г сливочного масла 82%, мягкого 100 г сахара ваниль или ванильный сахар 50 г белого шоколада 50 г молочного шоколада 50 г тёмного шоколада 55% шоколад и посыпка для украшения добавки по желанию #ПасхальноеВдохновение #творожная_пасха #пасха #пасхальный_рецепт #Шобутинская #пасхальный_кулич

Рецепт: Пирожные "Яичница Глазунья" (1,9 кг, форма 30*20 см или диаметром 26-27 см) Бисквит: 3 яйца 90 г сахара 90 г муки 15 г крахмала 2/3 ч.л. разрыхлителя 30 мл молока 15 мл (1 ст.л.) подсолнечного масла, без запаха 1 ч.л. ванильного сахара 100 мл молока для пропитки бисквита Творожный крем мусс: 280 г творога 460 г сливок 33-35% 110 г сахарной пудры 1 ч.л. ванильного сахара 10 г желатина ( у меня dr.bakers) и 6 ст.л. молока Желе: 1 банка...

Из привычных и доступных продуктов получается изумительный десерт для праздничного стола! РЕЦЕПТ: Львовский сырник (форма 25*11 см) 550 г творога 100 г сахара 30 г кукурузного крахмала 60 г сливочного масла 50 г сливок 33% (или сметана 20-25%) 3 яйца цедра лимона + 1/2 ст.л. лимонного сока 60 г изюма Шоколадная глазурь: 3 ст.л. сливок 33% (сметана) 2 ст.л. какао - порошка 2 ст.л. сахара 1 ст.л. сливочного масла цедра 1/3 апельсина Выпекать...

Невероятно воздушный кулич! С волокнистой текстурой и влажным мякишем, ароматный и очень вкусный! РЕЦЕПТ: Пасхальный Кулич из теста Бриошь (4 шт диаметром 11 см) Тесто: 400 г сильной муки (у меня Манитоба 13%) 40 г сахара 10 г ванильного сахара (или ваниль) 12 г прессованных дрожжей 4 г соли 3 яйца С1 (160 г) 110 г холодной воды 10 г мёда 160 г сливочного масла 82% 170 г изюма 40 мл апельсинового сока 50 г апельсиновых цукатов цедра апельсина...

Козунак (Козонак)— традиционный румынский, молдавский и болгарский пирог, который пекут на Пасху. Аналог нашего кулича. Слоистый, сладкий, сдобный, украсит праздничный стол! Свежим его здорово разбирать на волокна, на следующий день идеально режется без крошек. Козунак или Пасхальный пирог (форма 21-22 см) Тесто: 350 г муки 18 г прессованных дрожжей (или 6 г сухих) 120 мл молока 90 г сахара 10 г ванильного сахара 2 яйца (1/2 яйца оставить для...

Цукаты из апельсиновых корочек можно использовать в выпечку или просто, как угощение;) Выпечке они дадут неповторимый аромат и превосходный вкус! *видео 2018 года) РЕЦЕПТ: Цукаты из Апельсиновых Корочек: 5 апельсинов среднего размера (корочки от них) 2 ч. л. соли 360 г сахара 200 мл воды (для сиропа) 1-2 г лимонной кислоты (0,5 ч. л.) сахарная пудра #цукаты #апельсиновыецукаты #пасхальнаявыпечка #цукатырецепт

Пасхальный кулич "Краффин" (4 формы диаметром 11 см и высотой 8,5 см) Тесто: 500-550 г муки 200 мл тёплого молока 25 г прессованных дрожжей (или 8 г сухих) 130 г сахара 20 г ванильного сахара 2 яйца С1 1/2 ч.л. соли 80 г сливочного масла, растопленного цедра лимона цедра апельсина Для начинки: 200 г изюма + 50 мл апельсинового сока 50 г цукаты 3 ст.л. коричневого сахара 80 г сливочного масла + яйцо и 1 ст.л. молока для смазывания куличей...

Пасхальные яйца в луковой шелухе: луковая шелуха яйца 1 ч.л. соли 1 ст.л. уксуса вода ( я брала 3 л) капроновые носки/колготки листики, укроп, петрушка

Творожные куличи с белковой глазурью ( 3 шт. диаметр 11 см) Сдобное творожное тесто: 400 гр. муки 125 мл. молока 150 гр. сахара 180 гр. творога ( у меня 9%) 80 гр. сливочного масла 18 гр. прессованных дрожжей ( 6 гр. сухих) 3 желтка 8 гр. ванильного сахара цедра апельсина 100 гр. изюма 1/3 ч.л. соли Белковая глазурь: 3 белка ( 100гр) 200 гр. сахара щепотка лимонной кислоты Выпекать куличи нужно при 180 °С - 45...50 минут. Время выпечки и...

Пасхальный Кулич Кранч или Кулич с Начинкой ( 2 кулича по 500 гр) Сдобное тесто: 300...320 гр. пшеничной муки 125 мл. молока 12 гр. прессованных дрожжей или 4 гр. сухих 2 ст. л. сахара 1/4 ч.л. соли 4 гр. ванильного сахара 1 яйцо 1 желток 70 гр. сливочного масла Ореховая начинка: 250 гр. грецких орехов 120 гр. сахарной пудры 40...60 мл. молока щепотка соли Сироп для пропитки: 50 гр. сахара 50 мл. воды 1 яйцо + 1/2 ст.л. молока для смазывания...

Булочки Пасхальные Зайчики (10 шт) Заварная основа ( заварка): 35 гр. муки 175 мл. воды Тесто: 500 гр. муки 10 гр. прессованных дрожжей ( или 3-4 гр. сухих) 5 гр. соли 90 мл. молока 2 яйца 90 гр. сливочного масла 50 гр. сахара +1 яйцо, 1 ст.л. молока и изюм Выпекать булочки нужно при 220 °С - 15...17 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. #булочки #Шобутинская​ #пасхальные_зайчики​ #пасхальная_выпечка

Рулет с маком ( 2 шт) Сдобное тесто: 320 г муки 120 мл молока 100 г сливочного масла 4 желтка 24 г прессованных дрожжей ( 8 г сухих) 4 ст.л. сахара ( 80 г) 1/3 ч.л. соли 1 ст.л. коньяка ( рома) 2 ч.л. ванильного сахара Маковая начинка: 300 г мака 150 г сахара 1 ст.л. мёда 1/2 ст.л. сливочного масла 80 г изюма 4 белка цедра апельсина ( можно апельсиновые цукаты) 2 ч.л. ванильного сахара Глазурь: 150 г сахарной пудры горячая вода цукаты ( по...

Пасхальный Кулич "Воздушный" ( форма 22 см, объём 2 л) Опара: 125 мл молока 1 ст.л. сахара 1 ст.л. муки 15 г прессованных дрожжей ( 5 г сухих) Тесто: 2 желтка 1 яйцо 8 г ванильного сахара 70 г сливочного масла 250...280 г муки 1/4 ч.л. соли 80 г изюма цедра 1/2 лимона 80 г сахара Глазурь: 1 белок (30...35 г) 80 г сахарной пудры посыпка Выпекать кулич нужно при 180°С ( 170°С) - 35...40 минут, до готовности. #кулич #пасхальный_кулич...

Творожная Пасха с варёной сгущёнкой 500г творога 150 г сметаны 20% 100 г сливочного масла ваниль или 10 г ванильного сахара 1 банка варёной сгущёнки ( 380 г) + 20 г тёмного шоколада для украшения, шарики в шоколаде #творожная_пасха #пасха #пасхальный_рецепт #Шобутинская #пасхальный_кулич

Венгерские рулеты с орехами ( 2 шт) Тесто: 250 г муки 125 г сливочного масла, мягкого 25 г сахара 12 г прессованных дрожжей ( или 4 г сухих) 1 желток 50 мл. молока щепотка соли 1 ч.л. ванильного сахара цедра 1/3 лимона Начинка: 150 г грецких орехов 70 г сахарной пудры 30...50 мл молока 1 ч.л. ванильного сахара 50 г изюма щепотка корицы ( по желанию) + желток для смазывания рулетов Выпекать рулеты нужно при 190°С - 35 минут. Ориентируйтесь на...

Пасхальный Кулич на Сметане ( 4 шт. диаметром 11 см) Сдобное тесто: 580-600 гр. муки 200 мл. молока 170 гр. сметаны 20-25% 120 гр. сахара 100 гр. изюма 70 гр. сливочного масла 2 желтка 24 гр. прессованных дрожжей или 8 гр. сухих 15 гр. ванильного сахара 5 гр. соли Глазурь ( на 6 куличей) : 2 ч.л. желатина ( у меня dr.oetker) + 3 ст.л. воды 200 гр. сахарной пудры + 4 ст.л. воды Выпекать куличи нужно при 180 °С - 50...55 минут. Время выпечки и...

Несколько советов: - старайтесь тесто хорошо вымесить, это очень важно. Можно делать несколько перерывов и оставлять тесто отдыхать на 15-20 минут, так легче; - если вымешиваете тестомесом, перед добавлением масла советую тесто охладить; - при формовке, старайтесь заготовки сделать максимально круглые и упругие - муку выбирайте максимально хорошую. Я покупаю Белонежную, Французская штучка сорт экстра или Макфа; - если в домашнюю духовку...

Творожные куличи без дрожжей ( 4 шт диаметром 9 см) 160 г сливочного масла 4 яйца С1 280 г творога 5-9% 400 г муки щепотка соли 250...300 г сахара 2 ч.л. разрыхлителя цедра 1 лимона 200 г изюма Глазурь: 1 белок ( 30...35 г) щепотка лимонной кислоты 80 г сахарной пудры посыпка Выпекать куличи нужно при 170°С - 1 час 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. #кулич_без_дрожжей #пасхальный_кулич #кулич #творожный_кулич #пасхальная_выпечка...