Пасхальный Кулич на Желтках: сдобный, сладкий, простой в приготовлении и долго остаётся свежим!

РЕЦЕПТ:

Пасхальный Кулич на желтках ( 4 шт высотой 9 см и диаметром 11 см)
Сдобное тесто для куличей:

* все ингредиенты должны быть комнатной температуры

640 г муки
280 мл тёплого молока
140 г сливочного масла, мягкого
4 желтка
200 г сахара
1/2 ч.л. соли
12 г сухих дрожжей ( «Саф-Момент» для сдобы) или 35 г прессованных
1/2 ст.л. коньяка
16 г ванильного сахара
50...80 г изюма ( по желанию)

Глазурь:
150 г сахарной пудры
3 ст.л. воды для сахарной пудры
1,5 ч.л. желатина или 5 г
3 ст.л. воды для желатина
Выпекать куличи нужно при 190 °С - 45 минут.

Оригинальный рецепт был на 7 стаканов муки, я уменьшила порцию до 4 стаканов. Но оставляю и полный вариант.

Рецепт для большой порции:

1120 г муки ( 7 стаканов)
500 мл молока ( 2 стакана)
250 г сливочного масла
7 желтков
300 г сахара
1 ч.л. соли 21 г сухих дрожжей ( «Саф-Момент» для сдобы) или 65 г прессованных дрожжей
1 ст.л. коньяка
30 г ванильного сахара изюм по желанию

#кулич #пасхальный_кулич #глазурь_для_куличей #кулич_на_желтках #ЧудоПасхи