Как РАЗДЕЛАТЬ РЫБУ (форель, семгу, лосося и любую другую) - весь процесс полностью

Промокод «ЧЕШУЯ» даст скидку. В этом видео я покажу, как готовят рыбу в детских садах — чтобы простой хек был сочным, нежным и без костей. Понравится и детям, и взрослым! И это только один из способов удачного приготовления рыбы. А на курсе мы разберем ещё 16 техник и все принципы: как выбрать рыбу, определить вид и готовить её всегда предсказуемо вкусно. Вас ждут: ▫️19 подробных видеоуроков; ▫️35+ блюд и 16 техник приготовления рыбы...

Промокод «ЧЕШУЯ» даст скидку. В этом видео я покажу, как жарили рыбу в советской столовой - на примере обычного минтая. Этот способ позволяет сохранять рыбу сочной! А если хотите не просто повторять рецепты, а научиться понимать ПРИНЦИПЫ работы с рыбой, приглашаю на мой курс «Рыба и гады»: Вас ждут: ▫️19 подробных видеоуроков; ▫️35+ блюд и 16 техник приготовления рыбы ▫️книга на 191 страницу с теорией, еще 70 рецептами и шпаргалками...

В этой лекции я разобрал ошибки, из-за которых рыба получается сухой и безвкусной, или просто не вызывает желания приготовить её снова. Но это только малая часть принципов! На полном курсе «Рыба и гады» мы разберём все: от выбора рыбы в магазине до подачи готового блюда. 👉 Программа курса на сайте: Что внутри: ▫️подробные видеоуроки с Ильёй Лазерсоном ▫️35 блюд и 16 главных техник работы с рыбой ▫️электронная книга на 190+ страниц с...

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня приготовим очень быструю закуску из форели в азиатском стиле. Разберемся, почему рыбу лучше нарезать очень тонкими ломтиками, как правильно прогреть ее на сковороде через пергамент, зачем разбавлять соевый соус водой и как приготовить простую, но идеально сбалансированную заливку с соевым соусом, сладким чили и кунжутным маслом. Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и...

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня вместе с моей любимой доченькой Соней готовим одно из самых ярких блюд турецкой уличной кухни — Балык Дюрюм. Мы попробовали эту рыбную шаверму в Турции и решили повторить её дома. Покажем, как правильно приготовить скумбрию, зачем нужен маринованный лук, почему без сумаха и наршараба не получится тот самый вкус и как собрать сочный ролл в лаваше, который получится даже вкуснее оригинала. Делитесь...

Следите за нами в социальных сетях: Дорогие друзья, сегодня готовим бабаевский калакурник — рыбный пирог с Вологодщины, блюдо вепсов, финно-угорской кухни. Разберёмся, как правильно замесить тесто из смеси ржаной и пшеничной муки, зачем делать луковую подушку, как правильно посолить рыбу и почему здесь не нужен сложный набор специй. Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить...

Реклама. ООО "Мерлион" ИНН: 7719269331 Erid: 2W5zFGkuVq3 Следите за нами в социальных сетях: Сегодня готовим мокеку — бразильское рыбное блюдо в нежном томатно-кокосовом соусе. Покажу, как сделать сочный рыбный фарш из судака и креветок, зачем добавлять булочку, пропитанную кокосовым молоком, и почему в рыбный фарш обязательно стоит класть яйцо. Делитесь рецептом с родными и оставляйте своё мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте...

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня готовлю блюдо из книги для поваров 1952 года — рыбу с соусом по-матросски. Покажу, как правильно припустить судака, зачем здесь сразу три вида жидкости и почему анчоусы в этом соусе работают не как рыба, а как усилитель вкуса. Делитесь рецептом с родными и оставляйте своё мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео! ⸻ • Судак — 1 шт. •...

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня готовим камбалу в сливочном соусе — блюдо спокойное, нежное и очень благородное. Камбала сейчас доступна практически в любом магазине, и заморозка ей совсем не мешает быть вкусной. Покажу, как аккуратно разделать рыбу на филе, как быстро сварить насыщенный бульон из костей и как собрать сливочный соус с белым вином и шампиньонами так, чтобы вкус был глубоким, но не тяжёлым. Делитесь рецептом с...

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня готовлю блюдо из старинной поваренной книги начала XX века — щуку с соусом тартар. Покажу, чем такой тартар отличается от привычного, и почему щука в таком сочетании раскрывается совершенно иначе. Делитесь рецептом с родными и оставляйте своё мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео! ⸻ • Щука — 1 кусочек • Шампиньоны — 1 шт. •...

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня готовим новогоднее горячее из рыбы — порционную форель в слоеном тесте. Это тот самый формат блюда, который идеально подходит для праздничной ночи: его можно полностью собрать заранее, убрать в холодильник и просто поставить в духовку в нужный момент — без беготни, кастрюль и суеты. Делитесь рецептом с родными и оставляйте своё мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на...

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня готовим рыбу в бумаге. На примере палтуса я покажу, как правильно подготовить рыбу, завернуть в пергамент так, чтобы блюдо получилось нежным и ароматным и расскажу секрет, как быстро «уплотнить» рыбу, чтобы она не разваливалась. Такой способ приготовления удобен и для повседневного ужина, и для праздничного стола. Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на...

Фирменные специи от Лазерсона по ссылкам: Следите за нами в социальных сетях: Сегодня вместе с сыном готовим полезную рыбу — калдейраду из морского окуня в домашней интерпретации. Это португальское блюдо с томатным соусом, специями и овощами. Покажем, как работать с филе окуня, как обжарить рыбу на пергаменте, чтобы не прилипало, и как лучше нарезать лимон. Делитесь рецептом с родными и оставляйте своё мнение в комментариях! Подписывайтесь...

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня в рубрике «Проверка старинного рецепта» — треска по-капуцински, рецепт из поваренной книги XIX века. Это простое, ароматное и очень домашнее блюдо из доступной рыбы. Расскажу, как правильно припустить овощи, и почему тмин неожиданно хорош в рыбе. Делитесь рецептом с родными и оставляйте своё мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!...

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня готовим яркую закуску в азиатском стиле — тартар из лакедры с соусом терияки. Рыба — доступная и полезная, а терияки я приготовил сам — в разы лучше покупного. Расскажу, как правильно её разделать, нарезать и чем заправить. Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео! ________ Ингредиенты...

На Ozon: Реклама. ООО "КЛР". ИНН 7731452742 ERID: CQH36pWzJqMuzZ1fQY1DoUQrrtomCowSoHwaAnxRw2wRAE Следите за нами в социальных сетях: Сегодня я приготовлю нежные тефтельки из судака в пикантном соусе с черносливом и оливками – это сочетание вас удивит! Подаем с ароматным кус-кусом с лимонной цедрой и кинзой – простой, но изысканный быстрый ужин. Сочная рыба, сладко-острый соус и воздушный гарнир – пальчики оближешь! Делитесь рецептом с родными...

Ароматный морской окунь в томатном соусе с оливками и специями – простое, но изысканное блюдо, которое украсит ваш стол! В этом видео я покажу, как приготовить сочного морского окуня в хрустящей панировке, а затем потушить его в насыщенном томатном соусе с оливками, чесноком и пряными специями. Идеальное сочетание нежной рыбы, пикантных ноток халапеньо и средиземноморского аромата зиры и орегано. Попробуйте! Делитесь рецептом с родными и...

Как раньше готовили рыбу? Сегодня я покажу старинный рецепт, которому 98 лет, из английской книги «The Kenya Settlers’ Cookery Book and HouseHold Guide» 1928 г. издания. Это необычный рецепт закуски из карпа получается нежным и одновременно хрустящим за счет лука. Эта рыбная закуска в панировке прекрасно подойдет для встречи с друзьями! Попробуйте! Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте...

Любите ли вы щуку и блюда из других рыб? Сегодня я покажу интересный старинный рецепт из книги Елены Молоховец «Подарок молодой хозяйке» 1902 г. Это блюдо из вареной щуки, нежным соусом с шафраном и медом получается очень вкусным и необычным. Попробуйте! Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео! ____________________ Ингредиенты:...

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня у меня в гостях Александр Голышев — шеф-повар ресторана «Безухов». Мы приготовим необычный рыбный пирог с судаком – Воскресенский пирог. Это открытый пирог, который похож на пиццу. Блюдо получается очень вкусным и ароматным! Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео! ____________________...

Концепция блюд в бумаге (пергаменте) очень любима мной, потому что это очень вкусно, быстро и полезно ( без жарки и лишнего жира) ! А что еще нужно?) ________________________________________________________________ -Филе рыбы (форели, семги, трески, дорадо или другой - уточните в комментариях) -Кабачок ( или отваренная картошка) - также с овощами можно экспериментировать -Лимон -Укроп -Розовый перец Для соуса: -Горчица -Мед -Подсолнечное...

Добро пожаловать на зону, друзья 😉 В этом видео готовим медальоны из рыбы с мангал-салатом в свиной сетке: На 2 медальона: Сладкий перец - 1 шт. Кабачок среднего размера - 1 шт. Репчатый лук - 1/2 луковицы Эстрагон ( тархун) свежий - несколько веточек Соль Филе белой рыбы - 2 кусочка (100-150 г каждый) Свиная сетка ( спрашивайте на рынке) Овощи подпекаем на мангале или сковороде. Рубим эстрагон, смешиваем с солью. Режем кубиком овощи...

В этом видео - простейший салат по рецепту моей бабушки. Займет достойное место на любом столе. У нас этот салат сопровождает каждый семейный праздник! КОНКУРС! Дарю бытовой вакуумный упаковщик - очень полезная вещь на любой кухне. 1. Подпишитесь на этот канал 3. Расскажите в комментариях о ваших любимых блюдах из рыбы. Больше комментариев - больше шансов на победу, но блюдо в каждом комментарии должно быть новое! И не забудьте указывать...

Простой способ замариновать селедку с вином и специями. А еще показываем, как рыбу правильно разделать. Убиться веником, как вкусно! ________________________________________ Селедка Красное вино Репчатый лук Сахар Лавровый лист (немного) Перец чёрный Гвоздика Уксус _________________________________________ #ЗонаЛазерсона #ИльяЛазерсон #Лазерсон

Хрустящий кляр, тающая во рту рыба и вкуснейший соус в двух вариациях – что может быть лучше? Только то, что это чудо готовится менее, чем за полчаса! Оооочень вкусно! ___________________________________________________ -Филе рыбы (любой: белой или красной) – у меня форель Кляр: -Мука -Крахмал -Разрыхлитель -Вода Тартар «классический»: -Майонез «Махеевъ» -Маринованные огурцы -Каперсы -Зеленый лук Тартар «любимый»:...

Очень дешевая по ингредиентам и простая в исполнении закуска. А как вкусно! Мы готовим даже на праздничный стол. ________________________________ -Хек или минтай -Лук -Морковь -Мука -Томатная паста -Лаврушка -Перец горошком -Соль -Сахар -Уксус ____________________________ #РыбаПодМаринадом #ЗонаЛазерсона #Лазерсон

Продолжаем «котлетную» тему! Сегодня - рыбный день (хоть и не четверг) 😉 _________________________________ Филе белой рыбы Лук Яйца Растительное масло Батон Белый перец молотый Мука пшеничная Куркума Пармезан (не обязательно) _________________________________ #РыбныеКотлеты#ЗонаЛазерсона #Лазерсон

В этом видео показываю, как снять кожу с щуки целиком и заполнить её вкусным фаршем. В итоге получается вкусное блюдо как на праздничный стол, так и на каждый день. Готовьте с удовольствием! ________________________ -Щука целая -Лук -Морковь -Батон -Молоко ________________________ #ФаршированнаяЩука #Лазерсон #ЗонаЛазерсона

Видео из серии полезных секретов! Никогда не бойтесь покупать целую рыбу - как правило, она дешевле, и проверить её свежесть легче, чем свежесть филе. #РазделкаРыбы #Лазерсон #ЗонаЛазерсона

Интересный быстрый суп с нежнейшей рыбой, которую часто обходят стороной. Не забудьте подписаться на канал, поставить лайк и написать комментарий! А если хотите первыми узнавать о новом видео, жмите на колокольчик. ________________________________________ -лук, -морковь , -макрурус (можно заменить ЛЮБОЙ белой рыбой) -сухие грибы отварные, -помидоры , -картофан, -чеснок, -укроп. ________________________________________ #СуворовскаяПохлёбка...

Академия форшмака - так бы я назвал этот ролик. Правильная разделка селедки, 3 разных сочетания ингредиентов и в итоге - 3 разных закуски. Нежная, пряная, "умамная". Выбирайте ту, что по душе) Не забудьте подписаться , поставить лайк и написать комментарий! А если хотите первыми узнавать о новом видео, жмите на колокольчик. ________________________________________ Вариант 1: Селедка - 2 филе Лук - 1/4 средней луковицы Яблоко - 1/2 Хлеб...

Экспресс-метод приготовления вкусной ухи с секретом! Не забудь, подписаться, поставить лайк и написать комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео, жми на колокольчик. ________________________ - форель - картофель - морковь - лук - перец горошком - лавровый лист - чернила каракатицы - укроп __________________________ #Суп #Уха #Лазерсон

Простой и вкусный способ приготовить кальмаров! Не забудь, подписаться, поставить лайк и написать комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео, жми на колокольчик. ________________________ - кальмары ( лучше неочищенные) - соленые огурцы - морковь - лук - томатная паста - растительное масло __________________________ #Кальмары #Морепродукты #Лазерсон

Не забудь, подписаться, поставить лайк и написать комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео, жми на колокольчик. ________________________ - лук - морковь - скумбрия - чай - укроп - перец горошком - лавровый лист - соль - подсолнечное масло __________________________ #Скумбрия #Консервы #Рыба

Не забудь, подписаться, поставить лайк и написать комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео, жми на колокольчик. ________________________ Посолочная смесь - 3:1 соль и сахар. На каждый кусок рыбы 200-300г посолочной смеси около 2 ст.л. Далее, в зависимости от варианта: - укроп - коньяк - черный перец или - розовый перец или - можжевельник _______________________ #Лосось #ЗасолкаРыбы #Лазерсон

Спасибо за подписку, лайк и комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик! ________________________ - Треска - Лук - Чеснок - Оливковое масло - Томаты резаные - Маслины - Петрушка - Каперсы - Тосты для подачи ______________________ #Рыба #Треска #Томаты

Спасибо за подписку, лайк и комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик! _______________________ В этом видео - макароны по-шпротски или шпроты с макаронами. Это простой, не дорогой, а что самое главное - очень вкусный рецепт. Готовится в течение 10 - 15 минут. _______________________ Макароны по шпротски: -Макароны (любые) -Растительное масло -Репчатый лук -Шпроты -Сыр -Соль -Зелёный лук _______________________...

Спасибо за подписку, лайк и комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик! _______________________ Рыба по-мельничьи или рыба меньер - это блюдо из филе рыбы, обжаренное на подсолнечном масле, с добавлением петрушки, сливочного масла и лимонного сока. Приятного аппетита. _______________________ Рыба по мельничьи: -Форель или лосось -Соль -Мука -Петрушка -Сливочное масло -Сок лимона _______________________...

Спасибо за подписку, лайк и комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик! _______________________ В этом видео я вам покажу как приготовить рыбу в томатном соусе. В данном блюде мы используем сёмгу, но вы можете брать любую рыбу. Подчеркивает рыбку вкуснейщий томатный соус. А что бы острота была помягче, я вам предлагаю попробовать освежающий напиток из огурца, йогурта и мяты. Приятного аппетита.

Спасибо за подписку, лайк и комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик! _______________________ В этом видео я вам покажу как приготовить хрустящие кальмары в кляре или в панировке, кому как больше нравится. Рецепт очень быстрый и простой. Кальмары получаются хрустящие и очень вкусные. Всем советую его попробовать. Приятного аппетита. _______________________ Кляр для кальмаров: -Мука -Крахмал -Вода -Соль...

Спасибо за подписку, лайк и комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик! _______________________ В этом видео я вам покажу как приготовить дома вкуснейшие роллы. Хе роллы это разновидность роллов, в которых начинка не закручивается внутрь, а выкладывается сверху как шапочка. Приятного аппетита. _______________________ Хе роллы: -Филе лосося -Уксусная эссенция -Соль -Сахар -Рис -Вода -Нори -Огурец -Растительное...

Спасибо за подписку, лайк и комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик! _______________________ Шкара - это черноморское рыбное блюдо, которое запекают с овощами. Оно очень популярно среди рыбаков на побережье черного моря. Шкара отлично подходит как в горячем виде, так и в холодном как закуска. Приятного аппетита. _______________________ Шкара: -Рыба Ряпушка -Соль -Растительное масло -Репчатый лук -Морковь...

Спасибо за подписку, лайк и комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик! _______________________ В этом видео я вам покажу как приготовить Поморскую уху. Готовится она очень просто и быстро. Это своего рода молочный суп с рыбой. Используется филе трески в замороженном виде, разбивается молотком в пакете до состояния крошева(расколотка). Варится 10 минут до готовности картошки. Приятного аппетита.

Спасибо за подписку, лайк и комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик! _______________________ В этом видео я вам покажу как приготовить судака в хрустящей ореховой корочке в духовке. Это блюдо хорошо подходит с картофельным пюре. Судак готовится очень быстро, примерно 10 минут. Рыба получается сочная и очень вкусная. К рыбе так же подается соус на основе кинзы и растительного масла. Приятного аппетита.

Спасибо за подписку, лайк и комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик! _______________________ В этом видео я вам покажу как приготовить букет из креветок в панировке всего за 5 минут. А так же вкуснейший азиатский соус для креветок. Удивите своих женщин этим интересным блюдом. Приятного аппетита. _______________________ Креветки в панировке: -Чеснок -Панировочные сухари -Мука -Кунжут -Льезон(взбитые яйца с...

Спасибо за подписку, лайк и комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик! _______________________ В этом видео я вам покажу как приготовить икру из рыбы. В советское время это блюдо называлось Фальшивая икра. Отличная холодная закуска, которая готовится очень быстро и получается просто божественная. Приятного аппетита. _______________________ Икра из рыбы (Селедка): -Поджарить хлеб -Селедка -Сыр (Тельзитер...

Спасибо за подписку, лайк и комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик! _______________________ В этом видео я вам покажу как легко приготовить паштет из скумбрии. После приготовления его нужно остудить в холодильнике. Получается очень нежный рыбный паштет. Рекомендую. Приятного аппетита. _______________________ Паштет из скумбрии: -Скумбрия -Лавровый лист -Черный перец -Соль -Сахар -Вода -Репчатый лук -Морковь...

Спасибо за подписку, лайк и комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик! _______________________ В этом видео я вам покажу как правильно кушать креветки. В этом нам поможет соус, который отлично подчеркивает наше блюдо. Попробуйте это сочетание и вы не останетесь равнодушным. Приятного аппетита. _______________________ Креветки с соусом: -Креветки -Чеснок -Жгучий перец -Лавровый лист -Черный перец -Сахар -Соль...

Спасибо за подписку, лайк и комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик! _______________________ В этом видео я вам покажу как приготовить карпа на яблоках в медовой заливке. Блюдо готовится легко и достаточно быстро. Для этого вам понадобятся рыба (карп), яблоки, изюм и заливка на основе мёда. Приятного аппетита. _______________________ Карп в медовой заливке: Рыба (Карп) -Яблоки -Растительное масло -Репчатый...

Спасибо за подписку, лайк и комментарий! А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик! _______________________ В этом видео я вам покажу, как приготовить классический Немецкий рецепт - Селедка Бисмарка. Для начала селедку нужно замариновать. Маринование проходит в 2 этапа. Сначала селедка маринуется с уксусом, далее с горчицей, сахаром и солью. Подается в жареной картошкой. Получается очень вкусно. Приятного аппетита.