Узнали секрет турецкой ШАУРМЫ со скумбрией, за которой стоят очереди! Рецепт от Лазерсонов

Забирайте мои гайды по специям, курсы по котлетам, соусам, супам и праздничные меню — готовьте, как профессионал: [ Ссылка ]

Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: [ Ссылка ]
Группа ВКонтакте: [ Ссылка ]
Канал в MAX: [ Ссылка ]

Сегодня вместе с моей любимой доченькой Соней готовим одно из самых ярких блюд турецкой уличной кухни — Балык Дюрюм. Мы попробовали эту рыбную шаверму в Турции и решили повторить её дома. Покажем, как правильно приготовить скумбрию, зачем нужен маринованный лук, почему без сумаха и наршараба не получится тот самый вкус и как собрать сочный ролл в лаваше, который получится даже вкуснее оригинала.

Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.

⸻
Филе скумбрии — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Солёный огурец — 1 шт.
Сок 1/3 лимона
Лаваш
Острое масло
Соус наршараб
Смесь специй (зира, жгучий перец, кориандр, чабер)
Растительное масло

Для салата:
Салатные листья — 70 г
Салатный микс (радиккьо и руккола) — ~80 г
Сок 1/4 лимона
Сумах — по вкусу
Соль — 1 щепотка
Растительное масло

Маринованный лук:
Красный лук — 1 шт.
Сок 1/3 лимона
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сумах — 3 щепотки
⸻

По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: [ Ссылка ]

#балыкдюрюм #рыбнаяшаверма #скумбрия #турецкаякухня #лаваш #рецептыЛазерсона #ЗонаЛазерсона