Фирменные специи от Лазерсона по ссылкам:
• На OZON — [ Ссылка ]
• На Wildberries — [ Ссылка ]
Разобраться в СОУСАХ раз и навсегда: [ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: [ Ссылка ]
Группа ВКонтакте: [ Ссылка ]
Сегодня с Женей готовим фланк-стейк с грибным гарниром и быстрым соусом эспаньоль. Покажем, как работать с фланк-стейком, почему его важно правильно прожаривать и обязательно давать «отдохнуть», как жарить грибы так, чтобы они не напитывались лишним маслом, и как из поджарок на сковороде собрать нормальный человеческий соус.
Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
⸻
Ингредиенты:
• Говядина (фланк-стейк) — 300 г
• Грибы эринги — 2 шт.
• Специи «Приправа для мяса — кебаб» — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Растительное масло
• Тимьян — для подачи
Соус:
• Лук — 1 ст.л.
• Морковь — 1 ст.л.
• Колбаса фуэт — 1 ст.л.
• Каперсы — 1 ст.л.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Вино мадера — 100 мл
• Специя «Смесь из 4-х перцев» — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Растительное масло
⸻
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: [ Ссылка ]
#стейк #фланкстейк #говядина
#грибы #грибнойгарнир #соус #Лазерсон
4K12:49Следите за нами в социальных сетях: Дорогие друзья, сегодня у нас, по сути, сразу два блюда. С одной стороны — баранье седло, мягкое, сочное, с двумя разными текстурами мяса. А с другой — фаршированные перцы с рисовой начинкой, которая неожиданно напоминает хороший плов, хотя мяса внутри нет вовсе. Поговорим о том, почему баранье седло считается одним из лучших кусков баранины, зачем рису здесь нужны зира и чеснок, как превратить обычную...
БАРАНИНА и фаршированные ПЕРЦЫ — неожиданно шикарное сочетание! Рецепт от Лазерсона
2026-05-31 12:00
6.8K
