Традиционные английские пасхальные булочки! В меру сладкие, с пряным ароматом, с большим количеством изюма и цукатов. Прекрасные праздничные булочки!!!
Рецепт:
Английские Пасхальные Булочки (15 шт )
Опара:
25 г прессованных дрожжей или 8 г сухих
2 ч.л. сахара
250 мл молока
50 г муки
Тесто:
450 г муки
75 г мягкого сливочного масла
1 большое яйцо ( - 2 ч.л.)
75 г сахара
4 г соли
0,5...1 ч.л. специй ( корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, гвоздика...)
150 г мелкого изюма
50 г цукаты
Паста для крестообразной отделки:
25 г сливочного масла
25 г сахара
1/3 ч.л. ванильного сахара
20 мл молока
2 ч.л. взбитого яйца (из теста)
цедра 1/3 лимона
50 г пшеничной муки
Сироп:
50 г сахара
50 мл воды
Выпекать булочки нужно при 225 °С - 15 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
* Идеальный рецепт из книги Дж. Хамельмана
#булочки #Шобутинская #пасхальные_булочки #крестовые_булочки #английские_булочки
Кулич "Ленивый" без вымешивания теста: очень влажный, и долго остаётся свежим! Классический сдобный вкус! Рецепт: Кулич "Ленивый" (3 формы диаметром 11 см, высотой 9 см) 500 г муки (у меня Французская штучка) 250 мл тёплого молока 5 желтков 150 г сливочного масла, мягкого 20 г прессованных дрожжей или 7 г сухих 1/3 ч.л. соли 150 г сахара 10 г ванильного сахара 120 г изюма цедра лимона или апельсина (по желанию) Глазурь: 150 г сахарной пудры +...
Кулич "Ленивый" без вымешивания теста: очень влажный, и долго остаётся свежим!
2026-04-08 10:34
691.7K






