Кексы занимают почётное место в рождественской выпечке!
С выдержкой, пропиткой, с большим количеством сухофруктов. За последние годы я пробовала самые разные рецепты, и кроме Штолленов больше всего понравился Английский Рождественский кекс. Рецепт из любимой книги - "Выпечка из Европы с Любовью". Из этой же книги я брала рецепт творожного Штоллена)
В чём особенность кекса. Он простой в приготовлении, ароматный и невероятно вкусный! В прошлом году мне писали по поводу пропитки сухофруктов, чтобы заранее замочить их в алкоголе. Здесь нужно аккуратно, в таких кексах много сухофруктов, соответственно они напитают много влаги, станут тяжёлыми и тесту потом будет сложно подняться. Если решили пропитать - советую совсем немного. Любой ароматный алкоголь по вкусу) или апельсиновый сок.
По поводу выдержки. Кекс становится вкуснее в первые 2-3 дня. Дальше это просто хранение. Хранить нужно в холодильнике, или в любом другом достаточно прохладном месте.
Такой кекс наполнит кухню рождественским ароматом, создаст праздничное настроение и скрасит чаепитие в холодный зимний вечер!💖
РЕЦЕПТ:
Английский Кекс ( форма 30*11 см)
100 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
8 гр. ванильного сахара
цедра 1 лимона
щепотка соли
2 яйца
250 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя ( без горки)
125 мл. сливок 33-35% (или сметаны 25%)
150 гр. светлого изюма
150 гр. тёмного изюма
50 гр. вишни
50 гр. цукатов
Выпекать кекс нужно при 170 °С - 70...80 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
#кекс #рождественский_кекс #выпечка #английский_кекс #Шобутинская
Шоколадные пирожные "Шишки", без выпечки! Такие шишки станут изысканным украшением новогоднего стола! По вкусу напоминают шоколадную колбаску, их можно сделать заранее, хлопья остаются хрустящими Рецепт: Шоколадные пирожные "Шишки" (8 шт) 300 г печенья "Топленое молоко" или "Юбилейное" 100 г сливочного масла 80 г тёмного шоколада 100 г сгущёнки 100 г грецких орехов 50 - 100 мл молока * Я хранила шишки в холодильнике в открытом виде....
Шоколадные пирожные "Шишки", без выпечки!
2025-12-16 17:58
131.7K







