Всем привет, друзья, с вами Денис Ким и вы на канале Foodkor Рецепты корейской кухни. Сегодня я вам покажу как приготовить корейское барбекю дома, но при этом чтобы было как в лучших барбекю-ресторанах Сеула. В этом видео вы узнаете, как подготовить мясо к жарке на гриле? Какие маринады и соусы обычно смешивают? Какие закуски и дополнительные блюда подают к корейскому барбекю? Какую посуду используют и чем отличаются сковороды для барбекю от обычных? Как правильно готовить самгёпсаль и жарить говядину кальби? Нужно ли жарить кимчи? И как лучше сочетать корейские панчаны с жареным мясом, зеленью и соусами! Обязательно посмотрите мой самый полный гайд по корейскому барбекю в домашних условиях и вы узнаете все главные секреты приготовления! Не забудьте подписаться на канал и поставить лайк под этим роликом. Желаю вам приятного просмотра!
По вопросам рекламы и сотрудничества: denmik89@list.ru
Как готовить КИМЧИ [ Ссылка ]
Полный гайд по соусам и приправам корейской кухни [ Ссылка ]
Ингредиенты:
Свиная грудинка - 300 г.
Говяжья мраморная вырезка - 250 г.
Маринад кальби:
Соевый соус - 4 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Уксус 6% - 1 ст.л.
Измельченный чеснок - 25 г.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Пачори:
Лук-порей - 150 г.
Красный перец кочукару - 1 ст.л.
Сахар - 1-2 щепотки
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Янпа-чорим
Репчатый лук - 150 г.
Соевый соус - 3 ст.л.
Горчица - 0,5 ч.л.
Сахар - 1-2 щепотки
Уксус 5-6% - 1 ст.л.
Вода - 80 мл.
Коннамуль:
Ростки сои - 150 г.
Красный перец Кочукару - 1 ст.л.(по желанию)
Рыбный соус - 2 ст.л.
Чеснок измельченный - 0,5 ст.л.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Твендян-чиге:
Лук репчатый - 0,5 шт.
Свинина - 100 г.
Кабачок - 80 г.
Грибы шиитаке - 50 г.
Паста Твендян - 1-1,5 ст.л.
Зелёный лук - 20 г.
Чеснок - 2 зуб.
Вода - 800 мл.
Тофу - 100 г.
Стручковый перец
Самджан:
Кочудян - 1 ст.л.
Твендян - 1 ст.л.
Соевый соус -1 ст.л.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Чеснок измельченный - 15 г.
Таймкоды:
00:00 Что такое корейское барбекю?
00:36 Хороши ли барбекю-рестораны за пределами Кореи?
01:08 Как подготовить мясо к корейскому барбекю?
04:11 Готовим закуски к барбекю.
07:21 Смешиваем соус к мясу и овощам.
08:18 Какой суп подают к самгёпсалю?
10:42 Какую посуду использовать?
13:39 Как готовить корейское барбекю?
15:39 Как лучше сочетать мясо и закуски?
17:03 Жарим говядину кальби.
18:02 Есть ли другие виды корейского барбекю?
18:43 Конец.
4K25:20Всем привет друзья, с вами Денис Ким и вы на канале Foodkor рецепты корейской кухни! Сегодня мы попробуем Янккочи — небольшие шашлычки из баранины и других видов мяса на шпажках. Это не только очень популярное корейское блюдо, но и один из хитов китайского стрит фуда. Как правильно жарить Янккочи, чтобы сохранить сочность мяса? С какими закусками и специями эти шашлыки сочетаются лучше всего? Какой подвох скрывается в ресторанах с безлимитным...
Янкочи — шашлычки, которые сами вращаются на огне!
2026-04-02 09:12
26.5K
