Один маринад меняет вкус ШНИЦЕЛЯ полностью! Гарнир - картофельный салат. В гостях Макс Богдан

В гостях Максим Богдан - автор кулинарного канала.
YouTube Максима: [ Ссылка ]

Если хочется готовить ВКУСНО и УВЕРЕННО — изучайте мои курсы и гайды: соусы, специи, супы, котлеты, меню на праздники: [ Ссылка ] . Вдумчиво объясняю все нюансы до мелочей.

Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: [ Ссылка ]
Группа ВКонтакте: [ Ссылка ]
Канал в MAX: [ Ссылка ]

Сегодня у меня в гостях Макс Богдан — автор кулинарного канала. Вместе приготовим сочный шницель из свинины и необычный картофельный салат по-австрийски. Покажу, зачем мариновать шницель перед панировкой, как приготовить ароматный лизон прямо на основе маринада, почему панировку лучше оставить немного подсохнуть перед жаркой и как добиться той самой хрустящей корочки.

Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.

⸻
Для шницеля:
Свинина (карбонад) — ~400 г
Панировочные сухари
Мука — для панировки
Растительное масло

Маринад:
Соевый соус — 25 мл
Сладкий соус чили — 25 мл
Чеснок — 2 зубчика
Лук — 1/4 шт.
Вода — 1/4 стакана
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Для льезона:
Маринад
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1/2 ст. л.

Картофельный салат:
Картофель — 3 шт.
Лук — 1/4 шт.
Сладкий красный перец — 1/4 шт.
Каперсы — 2 ч. л.
Горчица — 1/2 ст. л.
Рисовый уксус — 1 ч. л.
Соль — 2 щепотки
Сахар — 1 щепотка
Вода
⸻

По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: [ Ссылка ]

#шницель #свинина #картофельныйсалат #панировка #рецептыЛазерсона #ЗонаЛазерсона