То САМОЕ пирожное «ШКОЛЬНОЕ» по 22 копейки! Рецепт по ГОСТу. Вкус детства из СССР.

Всем привет! Помните этот рассыпчатый прямоугольник из песочного теста с тонким слоем кисловатого повидла и сахарной глазурью сверху? Пирожное «Школьное» — легенда советских буфетов. Многие пытаются его повторить, но секрет в строгом соблюдении ГОСТа.
В этом видео я, как профессиональный кондитер, делюсь с вами подробнейшим мастер-классом.
Из этого ролика вы узнаете:
✅ Песочное тесто: при какой температуре с ним работать.
✅ Отдых теста: сколько времени оно должно провести в холодильнике и на что это влияет.
✅ Геометрия: почему важен размер противня и как добиться идеально ровных краев при нарезке.
✅ Сахарная помадка: пошаговая технология приготовления глазури, которая не липнет к рукам и аппетитно блестит.
Если вы хотите воссоздать тот самый вкус 80-х годов, то этот видеоурок для вас. Порадуйте своих близких настоящим качеством! Всем приятного аппетита!=))
---------------
Для сотрудничества:
Телеграм: @Sazonova_Partners
Почта: Polza83@mail.ru
--------------
- ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА из СССР [ Ссылка ]
- ПЕСОЧНЫЕ КОРЗИНОЧКИ с белковым кремом и повидлом из СССР [ Ссылка ]
- Ромовая БАБА по ГОСТу [ Ссылка ]
- Пирожное "ПЕРСИКИ". Как приготовить хит 90-х [ Ссылка ]
- Настоящая ПОМАДКА для кулича [ Ссылка ]
---------------
Вам понадобится для теста:
- Мука 370 гр.
- Сахар 140 гр.
- Масло сливочное (маргарин) 220 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Соль 1 гр.
- Ванилин 1 гр.
- Разрыхлитель 5 гр.
Для начинки:
- Повидло или джем 200 гр.
Для помадки:
- Сахар 200 гр.
- Вода 75 гр. + 15 гр.
- Уксус 9% 8 гр.
- Какао 1-2 гр.
Для подпыла:
- Мука 50 гр.
----------------
Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=) #пирожноешкольное #рецептпирожного #какприготовитьпирожное #любовьсазонова