Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: [ Ссылка ]
Группа ВКонтакте: [ Ссылка ]
Как готовили яйца пашот в 1902 году? Сегодня я покажу рецепт из старинной книги Зеленко П.М. «Поварское искусство» 1902 года издания. Этот блюдо очень необычное и вкусное. А сочетание яиц пашот, приготовленных в масле, и запеченного соуса бешамель с сыром отлично дополняют и украшают друг друга. Попробуйте!
Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Ингредиенты:
- Яйца 2 шт.
- Мясной соус (демиглас) или томатный соус 6 ст.л.
- Растительное масло (температура жарки ~ 140 градусов С)
Ингредиенты для соуса «бешамель»:
- Сливочное масло 100 г.
- Мука 100 г.
- Молоко 800-1000 мл.
- Молотый мускатный орех – на кончике ножа
- Лук 1 шт.
- Королевские шампиньоны 2 шт.
- Моцарелла для посыпки ~ 50 г.
- Пармезан для посыпки ~ 50 г.
- Соль
Температура запекания ~ 200 градусов С
Время запекания ~ 5-10 минут
____________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: [ Ссылка ]
#яйца #бешамель #пашот #завтрак #рецепт #Лазерсон
4K10:21Фирменные специи от Лазерсона по ссылкам: Следите за нами в социальных сетях: Сегодня вместе с моим сыном Евгением готовим омлет с моцареллой, помидорами и базиликом. Разберёмся, какие бывают виды омлетов, почему сыр в омлете должен быть плавким, как правильно сворачивать и что значит «омлет с сыринкой». В итоге получается воздушный и сочный завтрак, который можно приготовить всего за несколько минут. Делитесь рецептом с родными и оставляйте...
Идеальный ОМЛЕТ за 5 минут без МОЛОКА и муки. ЗАВТРАК без лишних заморочек. Быстрые ЛАЗЕРСОНЫ
2025-09-10 13:00
33.0K
