Киш с брокколи и красной рыбой ( форма 22-23 см)
Тесто:
200 г муки
100 г сливочного масла, холодного
1/3 ч.л. соли
1 желток
3 ст.л. воды
1/4 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
300 г красной рыбы
200 г брокколи
100 г сыра
сок лимона, соль
Заливка:
250 г сметаны 20%
3 яйца (С1)
сол, щепотка перца
Выпекать основу нужно при 200 °С - 10...13 минут, киш при 200 °С - 35...40 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
*про трюк выпечки основы пирога я однажды прочитала в одной из любимых книг. Выпекая основу мы получаем пропечённое нижнее тесто, не мокрое и хрустящие бортики.
Если сразу выложить тесто с бортиками, бортики потеряют форму. Поэтому часто в таких случаях используют метод "выпечка вслепую", когда основу застилают бумагой и выкладывают горох или фасоль, чтобы тесто сохранило форму во время выпечки. В моём варианте проще и удобнее)
#киш #пирог_киш #киш_с_брокколи_и_рыбой #несладкий_пирог #пирог #Шобутинская #выпечка #кулинария
QHD2:14Куриные сердечки в сметане, мягкие и нежные! Быстрый ужин из доступных продуктов! Рецепт: Куриные сердечки в сметане (4 порции) 600 - 700 г куриных сердечек 3 ст.л. растительного масла 15 г сливочного масла 1-2 репчатых лука 1 морковь 1 ст.л. муки 200 мл воды 200 г сметаны 20% 1 ч.л. соли (или по вкусу) черный молотый перец 1 зуб. чеснока #ужин #быстрые_рецепты #новые_рецепты
Куриные сердечки в сметане! Мягкие и нежные сердечки в сметанном соусе
2026-04-26 10:15
8.4K
