ПОДБОРКА БЛЮД ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Друзья, привет!
Баклажаны любят все, главное — правильно их приготовить!
В этом выпуске — шесть шикарных рецептов : баклажаны с сыром, с креветками, с мясом, с томатами, в виде рулетиков и миланезе!
Айда к плите!

Битые баклажаны, запеченные с сыром, помидорами и сладким перцем:
баклажан — 3 шт.
брынза — 150 г
моцарелла — 150 г
перец сладкий — 80 г
масло оливковое — 200 мл
помидоры — 300 г
лук красный ялтинский — 50 г
лук зеленый — 20 г
петрушка, базилик — 10 г
чеснок — 2 зуб.
соль, перец — по вкусу

Баклажан с креветками и сыром в соусе термидор:
баклажан — 1 шт.
масло оливковое — 20 мл
соус терияки — 1 ст. л.
чеснок — 2 зуб.
шампиньоны — 100 г
креветки — 3 шт.
лук-репка — 1/2 шт.
горчица дижонская — 1 ч. л.
коньяк — 20 мл
сливки 33% — 80 мл
сыр (любой) — 100 г

Запеченные баклажаны с мясом и томатным соусом:
баклажан длинный — 1 шт.
фарш говяжий — 200 г
лук репчатый — 1 шт.
моцарелла — 50 г
пармезан — 20 г
томаты в с/с — 200 г
базилик свежий — 10 г
тимьян, паприка, кориандр, соль, перец — по вкусу

Рулетики из баклажанов с сырным кремом:
баклажан — 2 шт.
масло оливковое — 120 мл
сыр творожный — 200 г
томаты вяленые — 80 г
базилик зеленый — 20 г
соус шрирача — по вкусу
соль, перец, кориандр — по вкусу

Тушеные баклажаны с томатами:
баклажаны средние — 2 шт.
морковь — 2 шт.
помидор — 4 шт.
лук репчатый — 50 г
чеснок — 2 зуб.
масло оливковое — 100 мл
тимьян свежий — 5 г
петрушка — 10 г
арахис жареный — 20 г
соль, перец — по вкусу

Баклажан миланезе:
баклажан — 1 шт.
яйцо — 4 шт.
мука — 100 г
сухари панировочные — 100 г
пармезан — 40 г
розмарин — 5 г
масло растительное — 400 мл
томаты в c/с — 100 г
тимьян свежий — 1 г
базилик зеленый — 2 г
соль, перец, сахар — по вкусу

Приятного аппетита! И до новых вкусных встреч!