Подборка рецептов к Масленице от Константина Ивлева

Друзья, привет! Масленица пришла, а значит, пора жарить блины! В этом выпуске делюсь с вами своими любимыми рецептами блинов и блинных тортов: с картофелем и грибами, с тунцом и хрустящими луком, с карамельными яблоками под глазурью из сгущенки и сметаны, с апельсином и клубникой! Погнали!

Блинный торт с карамельными яблоками, творогом и изюмом под глазурью из сгущенки и сметаны:
блины – 15 шт.
яблоки «Семеренко» – 5 шт.
изюм белый – 100 г
масло сливочное – 120 г
сахар – по вкусу
корица молотая – по вкусу
фундук карамелизированный – 250 г
творог 9% – 500 г
сметана – 500 г
лимон – 1 шт.
сгущенка – 250 г

Блинчики креп сюзетт:
блины – 4 шт.
масло сливочное – 30 г
сахар тростниковый – 20 г
ликер куантро – 20 мл
апельсин – 1/2 шт.
клубника свежая – 5 шт.
пудра сахарная – 10 г
мороженое – 50 г

Блинный торт с картофелем и грибами:
блины – 10 шт.
картофель печеный – 300 г
лук зеленый – 100 г
грибы белые – 120 г
шампиньоны – 300 г
вешенки – 200 г
масло растительное – 100 мл
соль, перец – по вкусу

Фирменные блины с начинкой:
молоко – 1 л
мука – 475 г
яйцо – 10 шт.
масло растительное – 200 мл
сахар – 175 г
соль – 25 г
картофель – 1/2 шт.

Для начинки:
тунец консервированный – 180 г
лук хрустящий – 100 г
сулугуни копченый – 100 г
шпинат – 150 г

Приятного аппетита! И вкусной Масленицы!