Лучшие рецепты для гриля от Шефа всея Руси

Друзья, привет! Дорога ложка к обеду, а рецепт шашлыков – к майским. Чтобы праздники удались, делюсь с вами подборкой бомбэо-секретов, как приготовить идеальное мясо на гриле, мангале и даже сковороде! В новом выпуске – рецепты шашлыка из свинины, брошета из лосося с кабачками в пивной глазури, ножки ягненка с чесноком и розмарином и многие другие! Время жарить!

Шашлык по-ивлевски
свиная шея – 3 кг
лук репчатый – 2 кг
растительное масло – 100 мл
вода газированная – 400 мл
аджика – 1 банка
соль, перец – по вкусу

Шашлычки из семги в пивной глазури
семга (лосось) – 120 г
кабачки – 80 г
мед – 1 ч. л.
пиво светлое – 100 мл
кориандр молотый, зира (кумин) – по вкусу
соль – по вкусу

Ножка и лопатка ягненка на гриле
Для ножки:
чеснок – 5-8 зуб.
розмарин свежий – 6 г
аджика копченая – 60 г
соевый соус – 30 мл

Для лопатки:
чеснок – 5 зуб.
тимьян свежий – 5 г
дижонская горчица – 100 гр
соевый соус – 30 мл
копченая соль – по вкусу
соль,перец – по вкусу

Шашлык свиной классический
свиная шея – 2 кг
лук репчатый – 1 кг
вода газированная – 300 мл
лимон – 1 шт.
масло растительное – 80 мл
соль, перец – по вкусу

Ассорти из шашлычков для большой компании
Куриная грудка в сладком чили соусе:
куриная грудка – 1 шт.
майонез – 40 г
сладкий чили – 20 г
соль, перец – по вкусу

Лосось в соусе кимчи со сливками
и молотым кориандром:
филе лосося – 200 г
сливки 33% – 20 мл
кимчи – 40 г
кориандр молотый – 1 г
соль – по вкусу

Сыр халуми с чиабаттой и черри томатами:
халуми – 200 г
чиабатта – 60 г
черри томаты – 6 шт.

Ассорти:
тигровые креветки – 5 шт.
куриные сердечки (печень) – 100 г
соус терияки – 50 мл
чеснок – 2 зуб.
колбаски для гриля – 2 шт.
бекон – 50 г

Свиная корейка на кости
корейка свиная – 1 кг
лук репчатый – 300 г
помидор – 2 шт.
чеснок – 5 зуб.
кинза – 20 г
кориандр молотый – 1 ч. л.
масло растительное – 100 мл
перец – по вкусу
соль, перец – по вкусу

Приятного аппетита! И вкусных майских праздников!