Популярные рецепты от шефа Ивлева

Друзья, привет! Сегодня хочу поделиться с вами отличным весенним рецептом — шницель из перца рамиро с соусом песто. Это вкусное, яркое и простое блюдо, которое точно порадует ваших близких. Смотрите видео, пробуйте приготовить и делитесь впечатлениями! Ингредиенты: перец рамиро — 2 шт. мука — 50 г яйцо — 2 шт. сухари панировочные — 60 г сыр сулугуни — 50 г сыр чанах — 50 г масло растительное — 200 мл Для соуса песто: чеснок — 2 зуб. базилик...

Друзья, привет! В город, наконец-то, пришло тепло, поэтому предлагаю не сидеть дома, а выбираться на воздух… И готовить! Например, шаурму с копчеными шпикачками. Неожиданно? Да! А еще – вкусно! Смотрите подробный видеорецепт от Шефа всея Руси! Ингредиенты: лаваш – 1 лист творожный сыр – 2 ст. л. горчица с семенами – 1 ч. л. горчица дижонская – 1 ч. л. шпикачки копченые – 2 шт. салат листовой – 40 г хрустящий лук – 1 ч. л. горошек зеленый...

Друзья, привет! Дорога ложка к обеду, а рецепт шашлыков – к майским. Чтобы праздники удались, делюсь с вами подборкой бомбэо-секретов, как приготовить идеальное мясо на гриле, мангале и даже сковороде! В новом выпуске – рецепты шашлыка из свинины, брошета из лосося с кабачками в пивной глазури, ножки ягненка с чесноком и розмарином и многие другие! Время жарить! Шашлык по-ивлевски свиная шея – 3 кг лук репчатый – 2 кг растительное масло – 100...

Ребята, привет! Как говорится, разогревайте духовку, потому что сегодня мы с вами будем готовить пирог на песочном тесте с картофелем, копченостями и сырным соусом. И горячий, и холодный – в любых состояниях он невероятно хорош. Особенно во время уютных зимних вечеров в кругу семьи. И – внимание! – новый конкурс: какой известный на весь мир пирог готовится на песочном тесте? Кто отгадает, тому я и приготовлю этот пирог с начинкой на выбор! Свои...

Друзья, привет! Как идет подготовка ко Дню святого Валентина? Если «шеф, все пропало!», то ловите романтический рецепт, который вы освоите в два счета. Ведь лучший способ удивить своего любимого человека – приготовить что-нибудь эдакое! А готовить мы будем зеленое ризотто с морскими водорослями и лососем в соусе терияки. Заметили афродизиаки в составе? Водоросли и лосось сделают свое дело, даже не сомневайтесь. Итак, погнали! Ингредиенты: рис...

Друзья, привет! Помните, я спрашивал у вас про самый известный в мире открытый пирог на песочном тесте? Вы все красавчики – ответили, а я, как и обещал – приготовил. Это блюдо французской кухни киш лорен. Начинка у пирога может быть любая – все зависит от вашей фантазии. Но я решил забабахать киш с лососем и шпинатом – смотрите в новом выпуске. А еще в видео, как на скорую руку замесить песочное тесто, для приготовления каких блюд лучше...

Друзья, привет! Уверен, вы знаете множество постных рецептов (не только зеленый салат и гречку с грибами). Надеюсь, блюдо, которое я сегодня приготовлю станет одним из ваших любимых. Это овощные котлеты из печеного картофеля и капусты. Если что, их в момент можно превратить в непостные, например, пожарив на сливочном масле или добавив сметану. Кстати, буду рад, если поделитесь любимыми рецептами постных блюд в комментариях. Ингредиенты...

Привет, друзья! Один из самых популярных запросов от вас: «Шеф-шеф, научи готовить лазанью!». В общем, я не сдержался – и приготовил. Чтобы все получилось перфетто – не жалейте соусов. В рецепте их два – мясной и бешамель. Поехали! Ингредиенты: листы для лазаньи – 500 г пармезан – 100 г Соус мясной: фарш говяжий – 1 кг томаты пронто – 1 кг оливковое масло – 100 мл вода – 100 мл соль / перец / паприка / базилик / кориандр / сахар – по вкусу...

Друзья, привет! Как вы думаете, какой продукт самый популярный на нашем столе? Любимый картофан. Сегодня я приготовлю хрустящие картофельные шарики с сыром – блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям. Кстати, чтобы ваши маленькие непоседы не скучали – зовите их на кухню и приобщайте к увлекательному процессу. Ингредиенты: картофель печеный – 5 шт. сыр чильеджина – 10 шт. мука – 1 ст. л. масло растительное – 500 мл соль / перец...

Друзья, привет! Сегодня у меня для вас неожиданный рецепт – фаршированный перец, но не с мясным фаршем, как многие привыкли, а с крабовым мясом! Конечно, морской деликатес можно заменить на имитацию или крабовые палочки – будет тоже бомбически вкусно. И, конечно, в видео – новый конкурс. Для самых внимательных! Погнали! Ингредиенты: крабовое мясо (палочки) – 200 г болгарский перец – 6 шт. рис кубанский отварной – 250 г сливки 33% – 150 мл...

Друзья, привет! Поздравляю всех вас с Днем космонавтики и желаю всегда достигать звездных высот! А это возможно только в том случае, если с утра хорошенько подкрепиться (ну, вы же понимаете). Поэтому сегодня я делюсь с вами любимым рецептом космически вкусного завтрака. Готовим мой фирменный омлет с ветчиной, сыром и зеленым базиликом. Поехали! Ингредиенты: яйцо – 3 шт. соль, перец – по вкусу оливковое масло – 20 мл сыр – 80 г ветчина – 80 г...

Друзья, привет! Знаю, среди вас немало тех, кто обожает баклажаны. И уверен, что запеченные баклажаны с томатным пюре и сырным соусом вы еще пробовали! Блюдо можно подавать как основное или гарнир – кому как нравится. Рецепт простейший и, кстати, экономный, а это в наше непростое время бесценно. Все лайфхаки в видео. Погнали! Ингредиенты: баклажаны – 4 шт. помидоры – 300 г оливковое масло – 120 мл сыр фетакса – 500 г сметана 20% – 200 г чеснок...

Друзья, привет! Как не любить жареный картофан, пельмени или рульку? Да никак! Но про эстетическое наслаждение от еды тоже не будем забывать. Сегодня я приготовлю блюдо паназиатской кухни – брокколи и спаржу в темпуре с кунжутным соусом. Кстати, обрезки овощей, которые останутся после готовки, я задействую в другом рецепте – в крем-супе из овощей (это вы увидите скоро на Ivlev Chef Channel). Простой лайфхак как сэкономить на продуктах. Смотрим!...

Друзья, привет! Что для русского человека шашлык? Не просто еда, а целая философия. Вот ее мы сегодня и продолжим постигать. В этом выпуске я приготовлю необычный шашлык – из картофеля, сыра и бекона под пикантным маслом. А еще в видео – условия нового конкурса! Победителю достанется очень нужная вещь для кулинарных экспериментов на открытом огне. Смотрите внимательно! Ингредиенты: молодой картофель / мини-картофель – 9 шт. моцарелла чильеджина...

Друзья, привет! Новый выпуск Ivlev Chef Channel для тех, кто любит поострее! В этом видео – много перца, чеснока и табаско, потому что я готовлю пасту арабьята! Можно было бы обойтись классическим рецептом: острый томатный соус и пенне – но я предлагаю добавить в это блюдо креветки. Бомбэо-вариант! Погнали! Ингредиенты: паста – 300 г тигровые креветки – 15 шт. томатный соус – 350 г помидоры – 3 шт. перец чили красный – 10 г базилик зеленый – 5...

Друзья, привет! Сегодняшний выпуск про перекусы, поэтому будем делать вкусно из того, что найдем в холодильнике. Бутерброды, сэндвичи, шаурма – это все хорошо. Но я предлагаю приготовить горячий ролл с куриной грудкой в пите или в лаваше – на ваше усмотрение. Отличный вариант, чтобы взять с собой на учебу, в офис или нескучно провести время в пробке. Погнали! Ингредиенты: лаваш тонкий – 1 шт. куриная грудка отварная – 60 г ветчина – 40 г сыр...

Друзья, привет! В сегодняшнем выпуске – подборка самых ярких осенних блюд из тыквы! Ведь именно об этом вы меня просили в комментариях. Вот, получите! Чтобы не тратить осень даром, рекомендую освоить три простых рецепта с участием сочных и полезных овощей. Готовим тыквенный суп с имбирем и креветками, тыквенно-кукурузный суп и запекаем тыкву в пряном маринаде. Погнали! Тыквенный суп с имбирем и креветками: тыква – 300 г корень имбиря – 20 г лук...

Друзья, привет! А вы знаете, что такое тартифлет? Звучит сложно, а на деле – картофельная запеканка с мягким сыром. В новом выпуске Ivlev Chef Channel – подробная видеоинструкция по приготовлению сытного, зимнего блюда (из моего любимого картофана) классической французской кухни. Чем тартифлет отличается от гратена, где найти реблошон и как выиграть фирменную терку для сыра (от самого Шефа!) – все в этом видео. Смотрим! Ингредиенты: лук...

Друзья, привет! Если вы привыкли есть фрикадельки только в супе, то рекомендую попробовать их в виде горячего блюда. Один из самых простых, быстрых и вкусных рецептов – фрикадельки, запеченные с томатным соусом и сыром. Смотрите в новом выпуске! Ингредиенты: фарш говяжий – 400 г лук репчатый – 1 шт. масло растительное – 50 мл томаты очищенные – 250 г сыр пармезан – 100 г петрушка – 5 г соль, перец, сахар – по вкусу Приятного аппетита! До новых...

Друзья, привет! Чем отметить наступление зимы? Правильно, чем-то насыщенным! Например, паштетом из мяса кролика с желе из хрена. Кстати, паштет и его вариация – риет – это и завтрак, и перекус, и популярная закуска фуршетного стола. Знать рецепт такого блюда точно не будет лишним! Ингредиенты: кроличьи ножки – 1 кг лук репчатый – 500 г масло сливочное – 150 г сливки – 160 мл коньяк – 15 мл тимьян свежий – 7 г майонез – 180 г хрен сливочный – 40...