ПОЛЬЗА ЧЕРНОГО ХЛЕБА

Мексиканская, гавайская, деревенская — замороженные овощные смеси заполонили полки магазинов. Но что на самом деле скрывается внутри этих пакетов? Мы отправили популярные варианты на лабораторную экспертизу, провели слепую дегустацию и сравнили дорогие с более доступными аналогами. Некоторые образцы из магазинов преподнесли неприятные сюрпризы… Стоит ли вообще доверять таким наборам и на что обращать внимание при покупке? Подробности в новом...

Фруктовые корзины, букеты из клубники, сырные и колбасные композиции — популярный тренд в мире подарков. Выглядят эффектно, но насколько это безопасно? Мы решили разобраться: тайно устроились фуд-флористами, своими глазами увидели, как и в каких условиях собираются эти красивые композиции, и отдали готовый букет на лабораторную экспертизу. Результаты нас удивили! Врач-диетолог объяснила, чем реально рискует человек, принимая такой подарок, а мы...

Слово «постный» в русском языке имеет сразу два значения — и «подходящий в пост», и «скучный, унылый». Но мы докажем, что такое совпадение верно не всегда! :) В этом выпуске — 5 ярких, сытных и по-настоящему вкусных блюд без мяса. Сохраняйте рецепты, пробуйте и делитесь результатами в комментариях, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:33 мхали из капусты 02:00 котлеты из булгура и шпината 04:14 оливье с кальмарами 05:54 грибной суп...

Пришла Масленица, а вы переживаете за фигуру? Не спешите себя ограничивать, пока не посмотрите это видео. Вместе с врачом-диетологом мы приготовим популярные рецепты полезных блинов! Гречневая мука вместо пшеничной, бананы вместо яиц, кокосовое молоко и масло авокадо — какие замены действительно работают, а какие только портят вкус? Подробности в новом выпуске, приятного просмотра! И всем вкусной недели :) Тайм-коды: 00:00 начало 00:31...

Ледяные шары, ириски из сугроба, пирожки со снегом — в сети столько зимних кулинарных забав! А можно ли вообще употреблять покупной лёд, уличный снег или сосульки с крыш? Мы провели анализ! А также узнали, как производят лёд на фабриках и правда ли в кафе кладут так много кубиков в напитки, чтобы продавать нам воду по цене чего-то более дорогого. Ну и, наконец, безопасны ли холодные напитки для здоровья? Разбираемся в новом выпуске, приятного...

Стоит ли переплачивать за «премиум»-пельмени или дешёвые не хуже? Что покажут лабораторные проверки качества, а также «слепая» дегустация? Почему пельмени ручной лепки менее безопасны, чем магазинные? И насколько выгоднее готовить их самим? Разбираемся в новом выпуске, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:35 скрытая съёмка на производстве 01:31 пельмени ручной работы 02:01 опасность магазинных пельменей 02:32 автомат с горячими...

Мандарины: как выбрать самые вкусные? В новом сюжете мы устроили настоящее фруктовое расследование: дегустируем разные сорта, разбираемся, в чём особенность вкуса абхазских, китайских и других мандаринов, измеряем уровень сахара и обсуждаем, какую пользу и возможный вред этот символ зимы несет для здоровья. Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:31 дегустируем мандарины 01:30 возможно ли отличить абхазские от других 03:21 количества...

Справедливо ли ругают майонез? Он же состоит из полезных ингредиентов вроде растительного масла и яиц, а калорийность у него даже ниже, чем у оливкового масла! В новом выпуске мы разберём все мифы и факты о майонезе! Почему его всё-таки можно есть, становится ли он вредным при запекании, и в чем секрет тех, кто употребляет майонез и не толстеет? Приятного просмотра и вкусных праздников! Тайм-коды: 00:00 начало 00:37 рецепт домашнего майонеза...

Классический салат оливье — король новогоднего стола! Но сколько его можно съесть, чтобы не навредить фигуре? И можно ли сделать любимое блюдо полезнее? В новом выпуске разберём историю легендарного салата, его оригинальный рецепт с рябчиками и раковыми шейками, а также современные и диетические версии. А в конце проведём лабораторную экспертизу салатов из магазина и столовой (результаты удивили даже нашу команду). Приятного просмотра и вкусного...

Правда ли игристое — самый вредный алкоголь? Что делают с организмом пузырьки, как шампанское ведёт себя в желудке и действительно ли детские версии могут формировать тягу к алкоголю в будущем? В этом выпуске честно разбираемся во всех деликатных вопросах вместе с врачами: от «химии» пузырьков до истории появления новогоднего игристого. Приятного просмотра и хороших праздников! Тайм-коды: 00:00 начало 00:30 вопрос недели 00:45 бутылки алкоголя...

Почему на прилавках всё чаще появляется красная икра, которая стоит в 5–10 раз дешевле обычной, и безопасно ли ее есть? Всё проверили в новом сюжете: отнесли несколько образцов имитированной икры в лабораторию, а также протестировали вроде бы натуральные варианты с подозрительно низкой ценой с маркетплейсов (этот простой тест вы можете повторить и сами). Разобрали состав, сравнили текстуру и выяснили, стоит ли вообще бояться «ненастоящей» икры.

К нашей любимой колбаске накопилось много вопросов! Из чего её реально делают? Откуда появляется белый налет на копчёной? Что означает в составе «мясо механической обвалки»? Сколько в колбасе жира? Почему её кусочки на сковородке сворачиваются в смешные «лодочки» — можно ли так отличить ненатуральную? В новом сюжете буквально заглянем внутрь продукта и расскажем, на что стоит смотреть в составе. Приятного просмотра, и будьте здоровы! Тайм-коды...

Ферментированные продукты уже несколько лет — на пике моды! От домашнего кефира и заквасочного хлеба до чайного гриба и квашеной капусты — всё это продаётся чуть ли не как эликсир долголетия. Но действительно ли они вкуснее и полезнее? В новом выпуске мы разберемся в тонкостях ферментации: узнаем, как сделать закваски максимально полезными и безопасными, почему домашняя комбуча нередко выигрывает у магазинной, в каком кефире больше пробиотиков...

Липовый чай — одно из популярных народных средств при простуде. Считается, что он снижает температуру, уменьшает воспаление и помогает быстрее встать на ноги. В новом выпуске мы решили проверить, так ли это на самом деле: заварили чай, поговорили с экспертами и протестировали три образца липы — из аптеки, с рынка и собранную прямо в центре Москвы. Могут ли чай или мёд из липы победить простуду? Ответ — в новом сюжете. Приятного просмотра!...

А вы видели кактусы, на которых растёт питахайя? Я лично её очень люблю — это один из самых красивых экзотических фруктов. Яркая, эффектная, с сочной мякотью и мелкими семечками… но есть ли в ней что-то для здоровья? Почему в России она не такая вкусная, как в Азии? И как выращивают этот «драконий фрукт»? Мне удалось всё увидеть своими глазами во Вьетнаме! Смотрите и вы! Тайм-коды: 00:00 начало 00:26 как выращивают питахайю 01:40 откуда...

Красное или белое — какое мясо полезнее? Почему куриную грудку чаще выбирают спортсмены и худеющие, а стейки советуют при анемии? И правда ли, что красное мясо может вызывать рак? В новом выпуске мы сравниваем разные виды мяса, обсуждаем «плотоядную» диету, проверяем, что сытнее и полезнее, и выясняем, стоит ли отказываться от любимых блюд. Неожиданные результаты и выводы — в нашем эксперименте. Приятного просмотра и будьте здоровы! Тайм-коды...

Каждую осень история повторяется: кабачков так много, что садоводы не знают, куда их девать. Шутки про «урожай для всех соседей» знакомы каждому. Но на самом деле этот овощ — просто кладезь идей! В новом выпуске вас ждут необычные рецепты: от лодочек до нежного карпаччо, масса других интересных вариантов. Мы оценим блюда вместе с экспертами, узнаем, что говорят диетологи, и разберём, чем полезны кабачки и как они могут разнообразить рацион.

Ватрушка — выпечка с богатой и вкусной историей! А еще у неё есть «родственники»: калитки (мои любимые, с морошкой!) и шанежки. В новом сюжете я разбираюсь, откуда взялось слово «ватрушка», какие начинки встречаются в разных регионах, и чем вообще отличаются эти круглые пироги. Мы протестируем ватрушки из магазина, кондитерской и школьной столовой: где творога положили меньше половины, а где добавили растительный заменитель? И, конечно, я покажу...

А вы уверены, что делаете заготовки на зиму правильно? В этом сюжете мы разберемся, как избежать ошибок и сделать запасы не только вкусными, но и полезными. Поговорим о хитростях сушки и маринования грибов, заморозке ягод, овощей и фруктов (для меня, например, стало открытием, что яблоки можно хранить в виде… пирога!). А ещё обсудим популярную сейчас пастилу из ягод, фруктов и зелени: действительно ли она полезнее варенья и как долго хранится?

Морской виноград… этот зелёный красавчик заполонил ленты соцсетей, но что он из себя представляет — кладезь витаминов или очередной краткосрочный тренд? В новом сюжете мы выясним, как добывают эти подводные «жемчужины», проверим бюджетные и дорогие образцы (спойлер: результаты пугают!), и ответим на главный вопрос — есть ли в морском винограде реальная польза? Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:37 как добывают морской виноград...

А вы любите ананасы из банки? Я лично — очень! 🍍 Но есть ли в них польза? В новом сюжете разберемся, насколько безопасны консервированные фрукты, теряют ли они витамины в процессе переработки, и какие экзотические виды переносят заточение в банке лучше других. Проведём дегустацию вслепую, взвесим все «за» и «против» и решим, можно ли считать фрукты в сиропе «живой» едой. Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:38 как растут ананасы...

Патиссоны — яркие, хрустящие и многогранные овощи, скрывающие много секретов. В новом выпуске мы разберем, какие бывают разновидности (и поверьте, их многообразие вас удивит), чем они полезны и главное — что можно приготовить из этих маленьких «летающих тарелок» (вопрос, который я сам себе давно задаю). А в конце попробуем нечто эпичное — блюдо, которое выглядит как настоящий НЛО, приземлившийся прямо на ваш стол. Приятного просмотра!...

В этом году в лесах — настоящий «грибной бум»: лисичек столько, что корзины трещат! В новом сюжете мы разберёмся, как не перепутать настоящую лисичку с двойником, правда ли сушёные грибы — тайное оружие против паразитов, и реально ли вырастить эти оранжевые сокровища прямо у себя дома. А в конце узнаем больше подробностей об этом суперфуде у диетолога и приготовим масло из лисичек, которое точно удивит. Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00...

Любите сочные купаты, чевапчичи или немецкие колбаски с хрустящей корочкой? В этом сюжете мы раскроем всю правду о колбасах для жарки – самодельных и покупных! Разберёмся, что творится на производстве, изучим состав, проверим оболочку на безопасность, измерим количество соли в магазинных вариантах и, конечно, оценим вкус. Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:35 скандал с колбасами для жарки 01:12 имеретинские купаты с гранатом 02:31...

Десерт «Анна Павлова» — воздушное лакомство с загадочной историей! В этом выпуске мы раскроем тайну его происхождения и выясним, как он связан (внимание!) с Австралией. Заглянем в квартиру-музей балерины в Петербурге, попробуем «Павлову» в ресторане австралийской кухни в Дубае… О, это будет сладко! А ещё сравним диетическую, «ленивую» и традиционную версии и узнаем, как влияет упрощение пирожного на его вкус и пользу. Приятного просмотра!...

Творожные сырки — любимое лакомство из детства! Правда ли в советское время они были вкуснее и что несут здоровью? В новом выпуске вместе со специалистами из лаборатории мы выясним, что на самом деле скрывается за яркой упаковкой. А также протестируем рецепт сырков в микроволновке (именно в таком виде их едят в Японии), и расскажем о варианте для диабетиков. Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:35 эксперимент 02:58 те самые сырки...

Главный герой сегодняшнего выпуска — псиллиум (настоящий суперфуд, который стремительно набирает популярность в России)! Мы разберём, из какого подорожника делают эти модные отруби, какую пользу в реальности они приносят здоровью и почему с ними важно не переусердствовать. А ещё приготовим вкусные булочки, сытный пирог и банановые оладьи из этого чудо-продукта – получилось вкусно и неожиданно. Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:37...

Лето в разгаре, и мы все тянемся за чем-то холодненьким! Но что выбрать: сорбет, мороженое или заморозить йогурт вручную? В новом выпуске разберёмся, что полезнее, вкуснее и стоит ли вообще заморачиваться? Приятного просмотра! Делитесь своими любимыми летними десертами в комментариях 🤗 Тайм-коды: 00:00 начало 00:21 чем отличается сорбет от шербета 02:02 рецепт от московского шефа 03:24 состав сорбета из магазина 04:33 рецепт домашнего...

Ромовая баба — пьянящий десерт! Но обязателен ли ром в этом пирожном? Что происходит с алкоголем при нагревании, и можно ли потом садиться за руль? Какой секрет кроется в смешном названии? В новом выпуске я узнаю, где родина десерта, прослежу, когда ромовая баба добралась до России, узнаю, как необычно (очень сочно!) её готовят в Италии, и испеку несколько видов этого десерта (включая удобный консервированный вариант в банке!). Приятного...

Мушмула — сезонный июньский фрукт, который хвалят за вкус, пользу и универсальность: хоть компот из неё вари, хоть пирог делай, хоть салат, хоть рыбный тартар! Но так ли мушмула идеальна? Разбираемся в новом выпуске вместе с сочинскими шефами, абхазскими селекционерами и московским врачом-диетологом, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:35 чем полезна мушмула 01:04 знают ли москвичи, что это за фрукт 02:23 об абхазской мушмуле 05:19...

Что говорят врачи о влиянии копченой и вяленой рыбы на здоровье? Живут ли в ней паразиты? В новом выпуске мы протестировали покупные образцы на наличие опасных бактерий. А также нашли способы избавления от неприятного запаха на руках. Приятного просмотра! Тайм коды: 00:00 начало 00:43 пробуем копченую рыбу 01:30 приготовление рулета от шеф-повара 02:58 вяленая рыба 03:50 народные способы размягчения 05:50 избавляемся от запаха 08:00 оцениваем...

Правда ли, что отвар брусничного листа помогает вылечить некоторые болезни? Какие народные методы могут только ухудшить состояние при простуде? Что делать, чтобы реже болеть? Расскажу в новом выпуске, приятного просмотра! Является лекарственным средством. Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста Тайм-коды: 00:00 начало 00:43 что содержится в листьях брусники 00:55 какие народные методы могут только ухудшить состояние...

Почему смородину запретили выращивать в США? Правда ли эта ягода улучшает выносливость, и почему не стоит увлекаться вареньем из смородины? Какие полезные свойства мы обнаружили в ходе эксперимента? Все подробности в видео, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:47 сорта садовой смородины 02:40 лайфхак 04:04 аромат 04:50 можно ли домашним животным есть смородину 06:25 использование листьев в народной медицине 07:00 полезные свойства...

Правда ли, что овсяный отвар — чудо-средство, которое избавляет от желтухи и выводит шлаки? Какие напитки готовят из овса, и какое влияние на организм они оказывают? Рассказываю в новом выпуске, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:24 травница 01:10 рецепт отвара 02:26 врач про эликсир 02:55 кисель из овса 03:50 что говорит наука 05:22 чем полезен напиток 06:00 стоит ли заменять овсяную кашу на отвар 06:45 применение в...

Совершенно магическая штука — сухой лёд! Он может приносить и реальную пользу, и ощутимый вред. Чем могут обернуться эксперименты с замороженным углекислым газом? Где вообще используют это вещество? Все подробности в видео, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:55 сухой лед 01:20 последствия шоу 02:05 чем опасен 02:36 проверяем набор 05:30 шоу в ресторанах 06:20 применения сухого льда 06:42 автомобильное спа 07:55 электромотоцикл...

Русские пироги заслуживают мировой славы! Это наша изюминка, и в старинных рецептах даже сейчас можно найти интересные сочетания и идеи. Но как часто можно баловать себя пирогами, если хочешь оставаться в форме? Какие начинки самые вредные и самые полезные? Подробности в новом выпуске, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:07 пирог «Хлебальный» 01:30 Калитки 02:40 пироги из побегов хвоща 03:30 интересные сочетания 04:10 что скажут...

Эти кудрявые брикеты — настоящие народные любимцы, которых можно превратить в недорогой суп, основное блюдо и даже десерт! В новом выпуске мы протестировали дорогую и дешевую лапшу, выявили её плюсы и минусы, а также рассказали, как снизить вред от подобной еды. Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 01:00 лапша в разных уголках мира 02:17 блюдо с мороженым 03:21 состав 04:55 образцы марок 05:20 пробуем разные виды лапши 11:07 беда...

Подписывайтесь на канал Nelly Tsoy — она расскажет все про корейскую кухню. Аджика может сделать любое невыразительное блюдо ярче и вкуснее. Но что несет такая приправа здоровью, сколько в ней соли и безопасна ли она при долгом хранении? Подробности в новом выпуске, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:37 какой рецепт правильный 02:43 пробуем вместе с сыром 03:30 зеленая аджика 04:25 сдаем банки на анализ 04:49 история появления...

Зачем мужчины перед завтраком пьют сырые перепелиные яйца? Полезно ли это с точки зрения науки? И есть ли преимущества по сравнению с куриными? Ответы на все вопросы, а также кулинарные секреты раскрываю в новом выпуске, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:59 птенцы из перепелиных яиц 01:33 проводим эксперимент 02:13 как все устроено на больших предприятиях 03:30 тестируем советы из интернета 07:14 выращивание перепелов на...

Рябина, оказывается, прекрасное дополнение к привычным блюдам! Но правда ли она помогает вылечить многие болезни и улучшить здоровье? Есть ли способы убрать горечь и где найти сладкие сорта? Подробности в новом выпуске, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:44 рябина 01:40 ритуалы 02:15 популярность ягоды 03:07 снегирь в квартире 04:24 приятные на вкус сорта 10:04 откуда берется горечь 10:50 способы убрать горечь 12:15 кокроки с...

Сало — это уникальный продукт, который, как ни странно это прозвучит, может принести пользу здоровью! Главное — вовремя остановиться. Все про рецепты из разных стран, безопасное количество в день и другие меры предосторожности — в новом видео. Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:49 сало 03:06 связи с культурой и искусством 04:40 итальянский деликатес 06:53 состав 08:25 применение сала 08:40 как выбирать 08:58 опасные паразиты...

У творожной массы куча поклонников, ведь это удобный готовый продукт, к тому же не такой кислый, как просто творог. Но насколько полезна эта сладкая замена? Какие плюсы и минусы мы выявили в ходе научно-кулинарного расследования? Подробности в новом выпуске, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:41 творожная масса 01:03 кулинарные культуры 02:30 расгулла 03:08 расмалай 03:40 недостаток 04:46 проверяем в лаборатории 05:10...

Как получить радость и не навредить фигуре? Стоит ли считать зефир более полезным десертом? Как вкус зависит от цены? В новом выпуске проверили дорогие и дешевые варианты зефира, а также дали рекомендации по правильному составу. Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:30 зефир в банке 01:55 сдали образцы в лабораторию 02:50 сладости в виде цветов 04:35 приготовление зефира к гендер-пати 05:55 ингредиенты 06:24 покупные образцы...

Правда, что домашняя паста вкуснее и полезнее магазинной? Имеет ли смысл готовить такую лапшу самим, как можно упростить и ускорить процесс? Шеф-повар из Италии рассказал мне все тонкости и секреты приготовления идеальных макарон. Подробности в новом выпуске, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:30 один из главных секретов приготовления 03:56 китайская лапша 05:55 гречневая лапша 08:00 фунчоза 10:35 итальянская паста 12:20...

Красота приходит изнутри, и если правильно питаться, то помощь косметолога и уходовые средства, может, и вовсе не понадобятся. Но какие продукты помогут улучшить женское здоровье? Рассказал в новом выпуске, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 01:11 печень 02:12 гречка 03:30 капуста 05:38 клюква 07:29 специи 09:33 обед из всех ингредиентов 10:03 делаем выводы

Кокосовое масло считается универсальным продуктом, который можно и есть, и жарить на нем, и использовать как косметическое средство. Но так ли чудесен этот жир? Не навредит ли он коже головы, пищеварению и лицу? Тестируем в новом выпуске, приятного просмотра!  Тайм-коды: 00:00 начало 00:30 кокосовое масло 01:26 применение в спа-салоне 02:45 эксперимент 05:25 рецепты из сети 07:40 лабораторное исследование 08:10 реставрация сумки 09:31 что...

Чем полезен черный хлеб и откуда на самом деле у него такой цвет? Чем отличается дорогой от дешевого? Проверяем в новом выпуске, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:50 история бородинского хлеба 03:57 пумперникель 04:25 состав 05:30 на что обращать внимание 07:20 ремесленный хлеб 08:00 слепая дегустация 11:21 результаты из лаборатории 12:24 делаем выводы

Почему в восточных странах так высоко ценят верблюжье мясо и особенно молоко? Действительно ли оно обладает целебными свойствами и может помочь при диабете, раке и других заболеваниях? В ходе съёмок этого сюжета я даже попробовал в Дубае капучино на таком молоке - “кэмелчино”! Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:55 верблюды 03:10 мясо 03:49 производство молока 05:10 лечебные свойства 07:15 терапия с верблюжьей мочой и молоком...

Купить амарант на: Амарант — не просто древнее растение, а настоящий кладезь белка и вообще пользы для здоровья. В новом подкасте расскажу, почему его рекомендуют врачи и какие из его свойств имеют реальные научные доказательства. А еще разберемся, как включить этот новый полезный продукт в свой рацион. Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:10 научные открытия 01:00 амарант  02:05 что говорят диетологи 02:30 как получить белок ...

Какие интересные блюда готовят к Пасхе? Как приготовить кулич, чтобы он был не только вкусным, но и полезным? Разбираемся в секретах красивого праздничного стола: необычное оформление и подача куличей, оригинальные способы покраски яиц и другие пасхальные традиции. Подробности в новом выпуске, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 0:32 обычаи 02:17 шоколадное яйцо в домашних условиях 03:30 фруктовая начинка 04:05 пасхальный шоколад...