Гений из забытого города: как русский ученый накормил планету

Почему одним людям легче видеть хорошее, а другие будто автоматически замечают прежде всего проблемы? Дело в характере? Или мозг действительно можно научить смотреть на мир иначе? В этом выпуске разбираемся, как питание, голод, привычки и нейропластичность влияют на наше мышление и восприятие происходящего. Вспомним знаменитый Миннесотский голодный эксперимент и поговорим о том, почему недостаток еды и нездоровый рацион способны менять не только...

Что общего между завтраком и великими открытиями? Иногда решение сложной задачи действительно проще найти утром — и история таблицы Менделеева тому отличный пример. В новом подкасте разбираемся, что происходит с мозгом, когда мы думаем, почему стресс мешает находить решения и какую роль в работе мозга играют нейроглия, питание и даже обычная вода. А ещё составим «завтрак для Менделеева»: выясним, какие продукты помогают мозгу работать...

Почему многие диеты приносят эффект только пару недель, а потом заканчиваются срывом? Можно ли похудеть без жёстких ограничений и постоянной борьбы с собой? В новом подкасте с врачом-диетологом и психотерапевтом Сергеем Обложко разбираемся, с чего действительно стоит начинать снижение веса, почему монодиеты и голодание часто приводят к обратному результату и как формируются пищевые привычки. Поговорим о зависимости от сладкого, роли стресса...

«Рабочее давление», таблетки «на крайний случай» и страх перед статинами — вокруг гипертонии и атеросклероза до сих пор слишком много опасных мифов. Вместе с врачом-кардиологом Алексеем Утиным разбираемся, какое давление действительно считается нормальным, когда без лечения уже не обойтись, можно ли доверять умным гаджетам, как питание влияет на сосуды, почему высокий холестерин нельзя игнорировать и правда ли статины всегда дают побочные...

Как одна научная ошибка изменила питание миллионов людей на десятилетия вперёд? В этом выпуске разбираемся, откуда взялась «пищевая пирамида», почему недавно её решили перевёрнуть — и что на самом деле происходило в американской науке о питании в середине XX века. Поговорим о Миннесотском голодном эксперименте, загадочном французском парадоксе и учёном, чья спорная гипотеза о жирах легла в основу официальных диетических рекомендаций на долгие...

Кухня может оказаться грязнее туалета — и дело не в беспорядке, а в бактериях, которых мы не видим. Их главным «домом» нередко становится обычная разделочная доска. В этом выпуске вместе с кандидатом химических наук Ксенией Сухаревой выясним: где на кухне скрываются самые опасные микроорганизмы, что такое перекрёстное заражение и действительно ли материал доски влияет на безопасность продуктов. Мы сравнили деревянные, пластиковые, стеклянные и...

Знаете, почему голодный человек злится? Это не просто характер — это нейробиология! В третьем выпуске разбираемся, как кишечник управляет вашим настроением, почему сахар превращает вас в зомби и что общего между блуждающим нервом и куклами вуду. Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:17 о чём подкаст 01:19 изучение мозга в прошлом 03:02 блуждающий нерв 04:49 стимуляция вагусного нерва 05:49 что было бы, если блуждающего нерва не...

Почему в интернете так легко распространяются панические слухи, в том числе вокруг еды? Как алгоритмы соцсетей усиливают тревогу и создают эффект «эхо-камеры»? Правда ли есть заговор крупных компаний? Наука многое из этого подвергла исследованиям. Подробности в новом подкасте, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 о чём подкаст 01:39 почему тема еды такая волнительная 02:24 алгоритмы соцсетей 03:56 «эхо-камеры» 04:41 индустриальный комплекс...

Купить амарант на: Амарант — не просто древнее растение, а настоящий кладезь белка и вообще пользы для здоровья. В новом подкасте расскажу, почему его рекомендуют врачи и какие из его свойств имеют реальные научные доказательства. А еще разберемся, как включить этот новый полезный продукт в свой рацион. Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:10 научные открытия 01:00 амарант  02:05 что говорят диетологи 02:30 как получить белок ...

Если вас приводят в ужас 400-500 граммов овощей, которые врачи рекомендуют нам есть каждый день, то обязательно смотрите мой подкаст о клетчатке. Какая бывает, зачем нужна и что за новый орган в теле человека ученые обнаружили совсем недавно? Разберемся во всем подробно! Тайм-коды: 00:00 Начало 00:48 Микробом — новый орган 03:56 Микробы управляют нашим мозгом 05:20 Анализ микробиома 05:56 Кто живет внутри нас? 08:43 Пересадка кала 10:30...

Что будет, если подтянутый фитнес-тренер перестанет тренироваться, начнет есть калорийную еду и лежать на диване? Верно, он растолстеет, а еще, скорее всего, у него разовьется депрессия! А причиной этого будет изменение микробиома. В сегодняшнем подкасте разберемся, как микроорганизмы, живущие в нашем кишечнике, влияют на вес и настроение, и почему полным людям действительно так сложно похудеть. Тайм-коды: 00:00 Начало 00:29 Самый частый вопрос...

Почему нельзя заводить детей с близкими родственниками и какие паразиты превращают хозяев в зомби — активно объясняет в своих роликах биолог Тимур Чернов. В новом видео обсудили с ним, где границы допустимого в популяризации и зачем вообще рассказывать про науку широкой публике? Посмотрите, получился интересный разговор! Тайм-коды: 00:00 Начало 00:50 Зачем популяризировать науку? 02:30 Как провокация помогает продвигать науку 05:16 Можно ли...

Собираетесь на майских отдохнуть на природе? Обязательно смотрите мой новый подкаст о главной опасности, которая поджидает вас в траве и кустах. Что делать, если укусил клещ? Какие приспособления купить в аптеке, чтобы самостоятельно удалить его? Какие болезни переносят клещи и на какие симптомы надо обращать внимание? Я разузнал обо всем у инфекциониста Марии Ильиной! Тайм-коды: 00:00 Начало 01:03 Что может скрываться внутри клеща? 01:58...

Представьте себе город на краю империи, затерянный между Россией и Китаем… Именно здесь родился гениальный агрохимик, который раскрыл одну из величайших тайн природы и совершил переворот в мировой науке. Между прочим, его открытие и сегодня поможет вам вырастить супер-урожай! #ДеньНауки

Вы оставляете телефон на тумбочке перед сном? Или, может, засыпаете, просматривая ленту новостей? А задумывались, как это влияет на ваш сон? Давайте выясним, как синий свет, назойливые уведомления и…излучение от телефона действуют на нас. Будет интересно, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:34 безопасно ли спать рядом с телефоном 01:32 опасен ли свет от экрана 02:19 уведомления ухудшают сон 02:58 простые решения, как себе помочь...

Вы когда-нибудь замечали, что под бодрый ритм тренировка становится в разы эффективнее (и даже легче), а под спокойную мелодию мысли словно сами складываются в текст? Звуки и музыка — наши невидимые помощники в делах (я лично сам в этом не раз убеждался)! Как же использовать её возможности на максимум? Что такое эффект Моцарта? Какие аудио помогают сосредоточиться на умственной работе, а какие подойдут для тренировок? Подробности в новом видео...

Как глюкоза влияет на нашу активность? Стоит налегать на углеводы или белки? Что лучше съесть на завтрак? Правда ли кофе утром — это обязательно, и почему вода — тоже хороший друг для бодрости? Давайте выяснять! А в конце видео вместе составим формулу идеального завтрака и обеда – как вам такое предложение? :) Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:32 как глюкоза влияет на нашу активность 01:23 сложные углеводы и белки 02:15 что лучше...

В новом подкасте я развернул перед вами всю историю использования пальмового масла человеком. Правда ли, что мы начали употреблять его совсем недавно? Откуда взялись страхи о вреде? И что наука наверняка знает о разных жирах и их влиянии на наше здоровье? Все ответы найдутся в моем новом видео, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 Начало 00:56 История пальмового масла 04:09 Почему пальмовое масло дешевое? 05:25 Пальмовое масло — трансжиры?

Знали ли вы, что мозг способен меняться на протяжении всей жизни? Во втором выпуске здорового подкаста о «Еде для мозга» расскажу, как исследование лондонских таксистов перевернуло наше понимание нейропластичности (и при чём здесь гиппокамп). Разберёмся, почему эта небольшая структура мозга играет ключевую роль не только в памяти и навигации, но и в развитии болезни Альцгеймера. А ещё обсудим, при каких условиях в мозге рождаются новые нейроны...

Вы когда-нибудь задумывались, что питание влияет не только на тело, но и на работу мозга? В первом выпуске здорового подкаста о «Еде для мозга» разбираю одну из самых захватывающих тем на стыке нейронауки и диетологии. Я расскажу о новейших исследованиях, переломных точках в развитии мозга и о том, что реально способно замедлить его старение. Приятного просмотра и здоровья! Тайм-коды: 00:00 начало 00:18 о чём подкаст 01:00 исследование...

В третьей части большого «ликбеза по сахару» вместе с врачом-диетологом Мариной Макишей разбираем одни из самых актуальных проблем современной медицины — инсулинорезистентность и сахарный диабет. Рассказываем, почему избыток сахара может быть опасен, как развивается болезнь, какие симптомы сигнализируют о проблеме и, главное, как с этим бороться. Приятного просмотра и здоровья в 2026 году! Тайм-коды: 00:00 начало 00:49 можно ли серьёзно...

Что происходит в организме, когда мы регулярно едим сахар? Нужно ли следить за уровнем глюкозы, если нет лишнего веса? Может ли худой человек иметь жировые отложения на внутренних органах? И почему после основного приёма пищи так хочется десерт? Разбираемся во второй части большого ликбеза по сахару вместе с врачом-диетологом Мариной Макишей. Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 01:08 надо ли следить за сахаром тем, у кого нет...

По какой физиологической причине мы так сильно тянемся к сладкому? Нужно ли совсем отказываться от сахара? Почему хлеб по действию почти не отличается от конфеты? И можно ли распознать у себя сахарную зависимость? В первой серии большого ликбеза по сахару вместе с врачом-диетологом Мариной Макишей честно и по науке разбираемся: сколько сладкого мы на самом деле съедаем, что он делает с мозгом и остальным телом, чем фруктоза отличается от...

Цифровое бессмертие — как мы все уже обрели его благодаря соцсетям? Хорошо ли это и какие проблемы может создавать? Обсудим в новом подкасте с футурологом Русланом Юсуфовым! Как искусственный интеллект создаёт новые формы жизни после смерти, есть ли уже сознание у роботов, и что нужно знать, чтобы не пропасть в новом удивительном мире? Приятного просмотра и интересных размышлений! Тайм-коды: 00:00 начало 00:56 ИИ и цифровое бессмертие 02:47...

Функциональные продукты — очень интересный тренд последних лет. Производители добавляют в обычную еду витамины, клетчатку, белок, и таким образом вроде бы добавляют пользы. Но действительно ли это все работает так хорошо, как сообщает нам реклама? Обсудили в новом подкасте вместе с диетологом Маргаритой Королевой. Тайм-коды: 00:00 начало  00:46 специально обработанные смеси круп  01:15 чем впечатлили 04:05 суть продукта  06:05 почему пакетики?

Новогодняя суета перед праздниками утомила? Она типична для городских жителей! Всё ли успели, всё ли предусмотрели… Зачастую такая спешка провоцирует самую настоящую тревожность. Как её распознать и что с ней делать? Разбираюсь в расстройствах настроения вместе с экспертами в новом выпуске подкаста, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 01:31 что такое тревожность 03:44 почему возникает 05:50 как отличить тревожность от депрессии...

Можно ли полностью исключить мясо из рациона? Правда ли, что вегетарианство снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний? Обсудили вместе с врачом-диетологом Владимиром Сударевым. Приятного просмотра! Тайм коды: 00:00 начало 1:18 опыт отказа от мяса 3:14 может ли длительное вегетарианство быть здоровым 6:00 вегетарианство снижает риск развития болезней 7:10 исследование 9:00 причина ранней смертности 11:30 негативные последствия...

Красное мясо (говядину и прочее) есть можно, но в меру! Вместе с диетологом Владимиром Сударевым мы разобрались, какие способы приготовления можно назвать полезными, а какие врачи решительно не одобряют. Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 Начало 00:41 Почему вегетарианцы хорошо выглядят? 03:11 Человек — всеядное! 04:15 Шесть групп продуктов 10:12 Самое вредное мясо 12:03 Четвертое место 13:05 Третье место 14:30 Второе место 16:29 Лучший...

Правда ли из аптек и больниц могут пропасть лекарства иностранных компаний? Говорят, с прилавков исчезнет даже Но-шпа! Действительно ли в России совсем не умеют делать современные препараты? В новом подкасте расскажу и покажу, как выглядят сейчас отечественные лаборатории, и раскрою некоторые тайны создания новых лекарств — меня пустили туда, куда обычно не пускают посторонних! Тайм-коды: 00:00 Начало 00:46 Но-шпа пропала из аптек? 01:23 Аналог...

Одним из самых больших мифов современности я могу назвать страх перед маргарином! В новом подкасте расскажу, почему раньше этот продукт действительно был вреден, и что он из себя представляет сегодня. Его влияние на здоровье мы обсудим вместе с доктором медицинских наук, профессором МГУ Олегом Стефановичем Медведевым, а о кулинарных свойствах маргаринов расскажет (и угостит нас вкусным!) шеф-повар Анастасия Семянива. Приятного просмотра!...

Сегодня в выпуске моего подкаста разберемся в нюансах цифрового этикета! Когда уместно ставить смайлы и почему раздражают голосовые сообщения? Почему не стоит отправлять кучу коротких сообщений подряд и всегда ли в конце нужна точка? Обсудили это вместе с экспертом по интернет-коммуникации Ольгой Лукиновой. Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 Начало 00:43 Как здороваться? 01:50 Можно ли дробить сообщения? 04:02 Выгорание из-за мессенджеров...

Жжение после еды, ощущение комка в горле, кашель, тошнота, горечь во рту — все это симптомы изжоги. Откуда они берутся? И в чем причина — в неправильной еде? Или это болезнь, которую нужно лечить? В новом подкасте разбираюсь в этих сложных вопросах вместе с врачом-гастроэнтерологом Валерией Кайбышевой. Тайм-коды: 00:00 Начало 01:07 Откуда берутся симптомы? 05:49 Какие продукты вызывают изжогу? 10:12 Главная причина рефлюкса 11:15 Влияние...