Спасибо за доверие и поддержку! Готовим Чиабатту, но не классическую, а цельнозерновую, она содержит больше клетчатки, витаминов и дольше сохраняет чувство сытости.
Продукты:
для опары (вечером):
- вода - 200мл
- мука пшеничная в/с - 200гр
- дрожжи прессованные свежие - 1гр
(можно 2 гр, тогда созревание опары будет быстрее,
промежутки складываний короче)
Тесто (утро):
- вся опара
- вода холодная (из холодильника) - 600мл
- мука пшеничная в/с - 400гр
- мука цельнозерновая - 400гр
Соль+ вода (добавляем позже):
- соль - 20гр
- вода холодная - 100мл
+ мука для формовки
Подробности приготовления рассказала в видео! Очень важно соблюдать все этапы и временные промежутки (10-12 часов для опары и 40-50 минут между складываниями), если передержите опару или промежутки в этапах складывания, то тесто может перебродить, а готовый хлеб будет с кислинкой и более плотным. Если добавите больше дрожжей - процесс созревания опары будет быстрее (6-8 часов при 2 гр), при этом промежутки между складываниями тоже сократятся до 25-35 минут.
Всем удачной выпечки!
FHD4:21Готовим салат с красивым названием "Татьянин День", салат простейший в приготовлении, готовится за считанные минуты, а состав можно пересчитать по пальцам одной руки (заправку не считаю!). Есть фишечка, благодаря которой салат вот прям необычно заиграет. Продукты: - капуста пекинская - 250гр - ветчина - 120гр - сырок плавленный -1 шт - чеснок - 1 зубчик - майонез - 2ст.л. - горчица 1ч.л. - 1ч.л. без горки - соль, перец - по вкусу - жаренный...
Салат "Татьянин День", всего 3 основных продукта в составе + ЗАПРАВКА! Вкусный очень!
2026-08-02 17:00
10.6K
