НОВОЕ КУЛИНАРНОЕ ШОУ // ТРИ УРОВНЯ ШЕФОВ // КОТЛЕТЫ

В этом выпуске Ivlev Chef Channel я собрал пять рецептов праздничных блюд: ко дню рождения, к годовщине свадьбы, к Новому году или просто, чтобы встретить гостей. Вителло тоннато, куриная грудка с крабом в мандариновом соусе, запеченное мясо с сыром и шпинатом, карпаччо из лосося и рулетики из баклажанов с сырным кремом — сохраняйте ценную подборку закусок и основных блюд из мяса, рыбы и птицы! Вителло тоннато: телятина край — 800 г тунец...

Друзья, привет! Кто знает, что я рекомендую есть круглый год? Правильно, супы! Правда, о них мы вспоминаем ближе к осени. Что ж, как раз по сезону. Сегодняшний выпуск – по вашим многочисленным просьбам – посвящен моему фирменному гороховому супу с копченостями. Смотрите и учитесь! Ингредиенты: горох сушеный – 600 г лук репчатый – 2 шт. морковь – 2 шт. ребра свиные в/к – 1 кг вода – 2,5 л масло растительное – 80 мл масло сливочное – 40 г лист...

Друзья, привет! Кто главный по котлетам? Конечно, Шеф всея Руси! Сегодня специально для вас я собрал пять авторских рецептов офигенно вкусных котлет: овощные, рыбные, куриные, из телятины и даже крабовые, в которых, кстати, вы не найдете краба. Все интригующие вкусные подробности в этом выпуске Ivlev Chef ! Куриные котлеты: филе куриное – 1 шт. окорочка куриные без кости – 2 шт. лук репчатый (средний) – 1 шт. растительное масло – 100 мл...

Друзья, привет! Кто пробовал мясо по-кремлевски? А кто готовил? Сегодня я поделюсь своим рецептом. Небольшой спойлер: чтобы блюдо получилось, говядина должна томиться в сливочном масле не менее двух часов. Но оно того стоит! Погнали! Ингредиенты: мякоть говядины – 2 кг сливочное масло – 300 г репчатый лук – 500 г свежий тимьян – 8 г соль, перец, уксус, чеснок, петрушка – по вкусу Приятного аппетита! До новых вкусных встреч!

Друзья, привет! Зима близко, поэтому запасаемся витаминами! В сегодняшнем выпуске Ivlev Chef я делюсь секретами запекания брокколи в томатно-сырном креме. Закуска – бомбэо! И проста в исполнении. Все внимание на экран! Ингредиенты: брокколи – 2 кочана сыр фетакса – 250 г сливки 33% – 100 мл вяленые томаты – 70 г чеснок – 3 зуб. базилик зеленый – 5 г масло оливковое – 60 мл соль, перец – по вкусу Приятного аппетита! До новых вкусных встреч!

Друзья, привет! Предлагаю вспомнить детство и приготовить омлет по-совдеповски. Высокий, пышный, воздушный! Встречайте видеорецепт того самого советского омлета! Погнали! Ингредиенты: яйцо— 5 шт. молоко — 250 мл масло сливочное — 60 г соль — по вкусу Приятного аппетита! И до новых вкусных встреч!

Друзья, привет! Кто просил насыщенный осенний суп? Ловите рецепт! Классика французской кухни – вишисуаз с хрустящими вешенками и ароматом белого трюфеля. Мечта, а не блюдо! Запускаем видео и к плите! Ингредиенты: вешенки – 300 г крахмал – 100 г масло растительное – 2 л соль, перец – по вкусу картофель – 200 г лук-порей – 200 г масло оливковое – 50 мл сливки 33% – 150 мл масло трюфельное – 5 мл Приятного аппетита! До новых вкусных встреч!

Друзья, привет! Заправка, сыр и свежие овощи — формула греческого салата. Сколько бы вариаций этого блюда вы ни пробовали, предлагаю еще одну. Погнали! Ингредиенты: помидор — 1 шт. огурец — 1 шт. перец сладкий — 2 шт. лук красный — 1/2 шт. оливки — 8 шт. сыр фетакса — 120 г масло оливковое — 100 мл чеснок — 4 зуб. орегано сухой — 1/2 ч. л. перец розовый — по вкусу соль, перец — по вкусу Приятного аппетита! И до новых вкусных встреч!

Друзья, привет! Как приготовить ресторанное блюдо в домашних условиях? Просто, если вы подписаны на Ivlev Chef! В этом выпуске я научу вас готовить раковый биск с креветками – блюдо стоит того, чтобы провести какое-то время у плиты. А еще в этом видео я подвожу итоги очередного конкурса! А вот и победители: Даниил Туманов Степан Золотов Кирилл Абызов Юлия Воронина Сергей Григорьев Ингредиенты: хитин раков – 10 шт. масло растительное – 100...

Друзья, привет! В прошлых выпусках Ivlev Chef мы с вами выяснили, что шашлык может быть не только из мяса. Сегодня в этой роли выступят купаты с сыром чеддер и вялеными томатами в лаваше! Также в видео – рецепт фантастически вкусной домашней аджики. Смотрим и готовим! Шашлык: лаваш – 1 шт. купаты куриные – 1 уп. сыр чеддер рыжий – 200 г помидоры вяленые – 80 г базилик зеленый – 10 г Домашняя аджика : помидор – 200 г кетчуп – 50 г чеснок – 5 г...

Новогодние праздники уже позади! Отрываем себя от дивана, достаем из холодильника все, что осталось, и готовим хрустящие пирожки из лаваша с начинкой из горбуши! Обещаю, вам понравится! Ингредиенты: лаваш армянский — 80 г горбуша г/к — 200 г яйцо отварное — 1 шт. зеленый лук — 3 г шпинат свежий — 300 г масло сливочное — 50 г соль, перец — по вкусу творожный сыр — 50 г сладкий чили соус — 15 г чеснок — по вкусу топленое масло — 150 г соль...

Друзья, привет! Сегодня рушим стереотипы и готовим ложные сырники: с ветчиной, сыром и вялеными томатами. Погнали! Ингредиенты: творог — 600 г сыр «Российский» — 100 г ветчина — 80 г вяленые томаты — 40 г лук-сибулет — 10 г яйцо — 1 шт. мука — 60 г масло — 70 мл соль — по вкусу Приятного аппетита!

Друзья, привет! Если вы забыли, что есть такая вкусная и полезная рыба мойва, то самое время вспомнить. Сегодня я приготовлю пирог с мойвой — кстати, в рецепте минимум ингредиентов, а результат — бомбэо! А ещё в этом выпуске — новый конкурс! Главный приз — нож Шефа! Погнали! Ингредиенты: мойва — 500 г лук репчатый — 1 кг масло растительное — 100 мл масло сливочное — 100 г тимьян свежий — 15 г лук-сибулет — 5 г сумах — 1 г Песочное тесто...

Сегодня готовим пикантную лазанью пармиджана — без мяса, зато с баклажанами и, конечно, сыром! Кстати, чем больше листов лазаньи будет в вашем блюде, тем вкуснее! Все подробности и лайфхаки — в этом видео! Ингредиенты: листы лазаньи — 10 шт. баклажан — 2 шт. моцарелла для пиццы — 150 г пармезан — 100 г базилик зеленый — 20 г масло оливковое — 100 мл соль, перец — по вкусу Приятного аппетита!

Друзья, привет! Сегодня я научу вас готовить крокеты с рисом и крабом. Ну вы же понимаете — крабовые палочки для этой закуски тоже отлично подойдут! Ингредиенты: рис «Кубань» — 300 г палочки крабовые — 200 г моцарелла — 60 г базилик сушеный — 3 г яйцо — 6 шт. мука — 100 г сухари панировочные — 200 г Для соуса: сыр творожный — 100 г томаты вяленые — 20 г базилик зеленый — 3 г масло оливковое — 20 мл Приятного аппетита! Увидимся!

Друзья, привет! Если вы хотите себя порадовать, то предлагаю приготовить картофельное флюте! С грудинкой и авторским подходом! В этом блюде — все, что вы так любите: картофель, сыр и копчености! Идеально для любого случая: и праздника, и семейного ужина. А еще в выпуске Ivlev Chef Channel — конкурс для любителей запеченной на костре картошки! Смотрим! Ингредиенты: картофель печеный — 4 шт. петрушка —3 г мука — 2 ст. л. яйцо — 1 шт. грудинка...

Друзья, привет! Какой салат часто подают в качестве гарнира, например, к мясу? Правильно – коул слоу. Именно его я сегодня и приготовлю. С ананасом и персиковым соком – потому что рецепт авторский, от Шефа всея Руси! Смотрите выпуск внимательно: в нем я разыгрываю билеты на ужин-съемку «Адского шефа»! Погнали! Ингредиенты: капуста белая – 2,5 кг морковь – 300 г ананас консервированный – 300 г сок персиковый – 200 мл майонез – 200 г сахар – 80 г...

Сегодня я приготовлю два своих любимых гарнира ко всему: к мясу, к рыбе, к морепродуктам! Шпинат в сливках с пармезаном и спаржа, запеченная с томатами и сыром манчего, — поверьте, это настоящее гастрономическое открытие. 15 минут — и готово. Погнали! Шпинат в сливках с пармезаном: шпинат свежий — 1 кг чеснок — 6 зуб. масло сливочное — 60 г сливки 33% — 200 мл пармезан — 120 г соль, перец — по вкусу Спаржа, запеченная с томатами и сыром...

Друзья, привет! Думаете, по-настоящему вкусные креветки получаются исключительно на гриле? А вот и нет! Сегодня запекаем королевские креветки с двумя видами начинки в обычной духовке. Уверен, вам понравится! Ингредиенты: креветки — 1 кг оливковое масло — 100 мл соль, перец — по вкусу Для начинки: чеснок — 2 зуб. петрушка — 10 г оливковое масло — 150 мл соль — по вкусу помидор — 1 шт. базилик зеленый — 2 г пармезан тертый — 40 г багет — 1...