8 БЛЮД ИЗ КРЕВЕТОК

Друзья, привет!
Сколько пользы в креветках и сколько вкуса, если правильно их приготовить!
В этом выпуске Ivlev Chef Channel — целых восемь способов приготовления креветок!
Жареные или запеченные, со спаржей или с чесноком, в соусе «Четыре сыра» или васаби?
Решать вам! Погнали!

Жареные креветки:
креветки — 1 кг
чеснок — 10 г
масло оливковое — 100 мл
стебли петрушки — 10 г
соус табаско — по вкусу
соль, перец — по вкусу

Запеченные королевские креветки:
креветки — 1 кг
масло оливковое — 100 мл
соль, перец — по вкусу
чеснок — 2 зуб.
петрушка — 10 г
соль — по вкусу
помидор — 1 шт.
базилик зеленый — 2 г
пармезан тертый — 40 г
багет — 1 шт.

Креветки в сливочно-соевом соусе:
креветки тигровые — 300 г
масло оливковое — 40 мл
кетчуп — 50 г
сливки 22/33% — 200 мл
соус соевый — 60 мл
багет — 400 г

Для зеленого масла:
чеснок — 2 зуб.
петрушка — 20 г
базилик — 20 г
масло оливковое — 100 мл

Креветки со спаржей в чесночном масле:
креветки с хвостами — 300 г
спаржа — 250 г
масло сливочное — 80 г
масло оливковое — 60 мл
чеснок — 20 г
петрушка — 10 г
соль, перец — по вкусу

Королевские креветки в соусе «Четыре сыра»:
креветки 8/12 — 1 кг
сыр с голубой плесенью — 40 г
пармезан — 40 г
сыр «Российский» — 40 г
сулугуни — 40 г
лук-сибулет — 10 г
лимон — 1/2 шт.

Тигровые креветки с чесноком, томатами и сыром в сковородке:
креветки тигровые — 400 г
масло оливковое — 60 мл
помидоры — 250 г
чеснок — 3 зуб.
базилик зеленый — 10 г
пармезан — 200 г
чиабатта — 1 шт.
соль, перец — по вкусу

Хрустящие креветки:
креветки 16/20 — 120 г
тесто для спринг-роллов — 500 г
яйцо — 1 шт.
кинза — 5 г
корень имбиря — 20 г
масло растительное — 500 мл

Для соуса:
мед — 1 ст. л.
сок лайма — 1 ст. л.
соус соевый — 3 ст. л.
масло кунжутное — 1 ч. л.
вода — 3 ст. л.
кинза — 10 г
кунжут белый — 3 г

Креветки в соусе васаби:
креветки тигровые — 15 шт.
масло для фритюра — 1 л
мука темпурная — 100 г
крахмал кукурузный — 40 г
листья салата — 40 г
шнитт-лук — 15 г
лимон — 1/4 шт.
Приятного аппетита! Увидимся!