Готовим на даче 2. Курица на гриле. В гостях: Анжела Аганина

Кулинарный кинофильм – мы готовим куру-гриль🍗<br><br>Стремительно пролетела неделя, и вот Александр Белькович готов снова радовать вас блюдами на мангале! А гостьей второго выпуска «Готовим на даче» станет банных дел мастер Анжела Аганина [ Ссылка ] , которая определенно умеет задать жару🔥<br><br>Какими же кушаньями порадуют нас талантливые кулинары? Тут и куриные бедра в чесночно-имбирном маринаде с гарниром из печеного баклажана, и куриные крылья в пряном маринаде с икрой из печеных овощей😋 Непревзойденно вкусно! <br><br>А чтобы вам было удобнее, ниже мы делимся всеми рецептами в текстовом формате😉 Сохраняйте пост и балуйте себя и любимых❤️<br><br>Блюдо от Александра Бельковича<br><br>Ингредиенты:<br><br>Куриные бедра без кости – 700 г<br>Сок из кислых яблок (без сахара, лучше свежевыжатый) – 100 мл<br>Имбирь – 3 см<br>Чеснок – 4 зубчика<br>Лавровый лист – 2 шт<br>Тимьян – 2 веточки<br>Оливковое масло – 2 ложки<br>Соль и черный перец – по вкусу<br><br>Гарнир:<br><br>Баклажан – 3 шт<br>Йогурт – 200 г<br>Урбеч кунжутный – 1-2 ст.л.<br>Соевый соус – по вкусу<br>Соль – по вкусу<br>Кинза, помидоры и семечки – для подачи<br><br>Приготовление:<br><br>1. В большую миску натереть имбирь на мелкой терке.<br>2. Туда же пропустить чеснок через пресс.<br>3. Влить яблочный сок, перемешать.<br>4. Переложить зачищенные куриные бедра в маринад, посолить, поперчить, тщательно вымешать руками, чтобы каждый кусочек курицы покрылся им.<br>5. Добавить веточки тимьяна, лавровый лист и немного оливкового масла.<br>6. Аккуратно перемешать и оставить на 10 минут мариноваться. <br>7. Выложить куриные бедра на решетку, обжаривать примерно 20 минут (жар от углей должен быть умеренным), периодически переворачивая. Мясо должно стать плотным и не выделять розовый сок.<br><br>Гарнир:<br><br>1. Баклажаны разрезать на половинки. Готовить до мягкости, периодически переворачивая.<br>2. Для соуса смешать холодный йогурт, кунжутный урбеч, соевый соус, щепотку соли.<br>3. Помидоры нарезать небольшими произвольными кусочками.<br>4. Каждый баклажан разделить на 2 части. Разложить на тарелку. Дать им немного остыть.<br>5. На каждую половинку выложить по ложке соуса, томаты.<br>6. Украсить семечками и листиками кинзы.<br><br>Блюдо от Анжелы Аганиной <br><br>Ингредиенты:<br><br>Куриные крылья – 1 кг<br>Йогурт питьевой – 200 мл<br>Аджика – по вкусу (1-2 ч.л)<br>Хмели-сунели – 1 ч.л.<br>Соль – по вкусу<br>Оливковое масло – несколько столовых ложек<br><br>Гарнир:<br><br>Болгарский перец – 2 шт<br>Баклажан – 2 шт<br>Кабачок – 1 шт<br>Красный ялтинский лук – 1 шт<br>Чеснок – 2 зубчика<br>Кинза и базилик – по 2-3 веточки<br>Помидор – 2 шт<br>Подсолнечное масло с запахом – 2-3 ст.л.<br>Лаваш – для подачи<br><br>Приготовление: <br><br>1. Куриные крылья разрезать на сегменты по суставам, нужны только плечевая и локтевая части. Оставшиеся фаланги можно сохранить и использовать для варки бульона.<br>2. В миску влить йогурт, добавить аджику, рубленый на пластинки чеснок, соль и хмели-сунели. Тщательно перемешать маринад.<br>3. Переложить крылья в маринад. Вымешать их таким образом, чтобы он полностью покрывал крылья. Оставить на 10 минут.<br>4. Разложить крылья на решетку с мелкой сеткой. Жарить около 20 минут до выделения прозрачного сока из крыльев. Решетку нужно периодически переворачивать, чтобы не допустить горения.<br>5. Подавать на лаваше с икрой из овощей.<br><br>Гарнир: <br><br>1. Баклажаны, перцы и кабачок насадить на шампуры и жарить до мягкости.<br>2. Красный лук и помидоры мелко нарубить, отправить в миску.<br>3. Готовые печеные овощи немного остудить. Из баклажана достать всю мякоть, перцы очистить от кожуры и внутренних семечек. Мелко нарубить и переложить в миску.<br>4. Посолить, поперчить, заправить душистым маслом.<br>5. Подавать, украсив листиками базилика и кинзы.