Вот почему это тесто ЛУЧШЕЕ для пирожков. И почему начинка из ягод у вас всегда вытекает

Покажу еще одно любимое тесто для пирожков, вернее напомню Особенность такого теста оно эластичное, что экономит силы и время при лепки. А еще пирожки с пылу с жару хрустящие снаружи и мягкие внутри, И сейчас сезон клубники хочу показать как подготовить начинку для пирожков, чтобы не вытекала начинка при жарке и конечно же была очень вкусной..

СКИДКИ на выборочный ассортимент продукции в официальном интернет-магазине посуды TalleR до 30.06.2026г.
Акция скидки до 50%, включая новинки - [ Ссылка ]
Скидка 50% в разделе «Распродажа» - [ Ссылка ]
Скидка 40% «Акция месяца» - [ Ссылка ]

Моя посуда из видео:
Сковорода TalleR TR-98099 28см Контур [ Ссылка ]
Набор посуды TalleR TR-17102 со съемной ручкой 11 предметов [ Ссылка ]
Набор ножей TalleR TR-22080 3 ножа Трио [ Ссылка ]
​​​​​​​Доска разделочная 38,5*25 см TalleR TR-52221 с лотками [ Ссылка ]
Набор посуды TalleR TR-17350 [ Ссылка ]
Сито TalleR TR-61982 20см [ Ссылка ]
Френч-пресс TalleR TR-32350 1000мл [ Ссылка ]

Для теста:
Молоко тёплое - 250 мл (100 мл + 150 мл)
Дрожжи сырые (прессованные) - 20 г (или сухие - 10 г)
Сахар - 2 ч.л.
Сметана - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 50 мл
Соль - ½ ч.л.
Мука пшеничная просеянная - 500–550 г

Для начинки (клубника):
Клубника свежая - 900 г
Сахар - около 100 г (5 ст.л.)

Для начинки (щавель):
Щавель - по желанию
Сахар - ½-1 ч.л. на один пирожок

Ответы на ваши предполагаемые вопросы, так же пишите в комментариях свои вопросы, я соберу их в один пост и отвечу завтра отдельным постом:
❓ Можно взять замороженную клубнику?
✅ Можно, но с оговоркой: разморозьте её полностью, слейте всю жидкость (можно даже слегка отжать). И сахара кладите чуть меньше, так как замороженная ягода часто слаще или кислее пробуйте.
❓ Я добавила крахмал в клубнику , а она всё равно вытекла. Почему?
✅ Потому что крахмал работает, когда сока уже нет. А если вы не убрали лишнюю жидкость до жарки, крахмал просто «плавает» в соке. Сначала убираете сок на сито, а если хотите подстраховаться тогда уже в подготовленные ягоды добавьте 1 ст.л. крахмала. Но по моему рецепту он не нужен.

Все мои выпуски на других платформах:

VK видео [ Ссылка ]
RuTube: [ Ссылка ]
ТЕЛЕГРАММ: [ Ссылка ]
Дзен: [ Ссылка ]
Одноклассники: [ Ссылка ]

#пирожки #калнина #клубника
Реклама. Рекламодатель ООО «СМАРТ ДЕЛИВЕРИ», ИНН 7813274642 erid:2VtzqvjvNgH