Секреты сочной прожарки

Почему одним людям легче видеть хорошее, а другие будто автоматически замечают прежде всего проблемы? Дело в характере? Или мозг действительно можно научить смотреть на мир иначе? В этом выпуске разбираемся, как питание, голод, привычки и нейропластичность влияют на наше мышление и восприятие происходящего. Вспомним знаменитый Миннесотский голодный эксперимент и поговорим о том, почему недостаток еды и нездоровый рацион способны менять не только...

«Без сульфатов», «без парабенов», «без силиконов» — эти надписи на шампунях давно воспринимаются чуть ли не как знак качества! Но значит ли это, что средства с такими компонентами хуже? Разбираем косметическую страшилку по ингредиентам: зачем шампуням сульфаты, парабены и силиконы, чем отличаются бессульфатные средства и какое значение на самом деле имеет кислотность. Сверяем обещания производителей с научными данными и результатами нашего...

Открываете кладовку или спускаетесь в погреб, а там — банки ещё с позапрошлого сезона… Огурцы выглядят нормально, варенье тоже – значит, можно есть? Не спешите! Некоторые угрозы (например, ботулизм) вообще не заметны на глаз. В новом выпуске устраиваем ревизию домашних запасов: выясняем, сколько хранятся закрутки, что делать с открытой банкой и когда содержимое лучше сразу отправить в унитаз. Приятного просмотра и вкусной осени! Тайм-коды...

Банки, закрутки и несколько часов у плиты… заготовки больше не обязательно выглядят именно так! Современные гаджеты обещают сделать всё быстрее, проще и даже сохранить больше вкуса с пользой. Проверяем автоклав, дегидратор, приспособления для обработки овощей и фруктов и разные виды заморозки. Что действительно экономит силы и время? Способны ли технологии потеснить привычные способы? Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:18 автоклава...

Щука — грозный речной хищник, который на кухне превращается в источник белка и основу для десятков блюд. Но как приготовить её действительно вкусно и избежать паразитов с тяжёлыми металлами? В новом выпуске приготовим ростовскую уху, фаршированную щуку «в чулке» и щучьи головы. Разберёмся, чем полезны щука и её икра, и когда они могут быть опасны. Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:38 щука — хитрый хищник 01:32 как поймать щуку...

«Электричество с собой» — один из трендов последних лет, и речь вовсе не только о пауэрбанках! Портативная электростанция может спасти холодильник при отключении света, зарядить гаджеты и устроить освещение на пикнике. Но насколько безопасно держать рядом мощный аккумулятор? В сюжете разберёмся, как устроены мобильные электростанции и на что они способны. А заодно устроим краш-тесты, проверив аккумуляторы на прочность, и выясним, что с ними...

Кофе или энергетик — хороший способ поднять тонус, когда сил уже не хватает? Не всегда и не для всех. В выпуске проверяем популярные и неожиданные альтернативы: модную траву саган-дайля, фрукты и даже бульон. Что из этого действительно помогает почувствовать прилив сил, а где эффект преувеличен? Приятного просмотра и будьте здоровы! Тайм-коды: 00:00 начало 00:38 энергетики 03:06 проверяем безвредные альтернативы — кофе 04:38 чай 06:45...

Заикание — это не просто «запинки в речи». Для многих людей оно становится ежедневным испытанием, влияющим на общение, работу и уверенность в себе. Можно ли это вылечить? Вместе с одной из участниц легендарных «Ранеток» разбираемся, как работает мозг человека с заиканием, какие методы коррекции существуют и способны ли помочь современные технологии. Протестируем специальное устройство и приложение против заикания и узнаем, какой результат на...

В этом выпуске разберёмся, что происходит с овощами после сушки, сохраняются ли в них витамины и минералы, а также проверим, какие скрытые угрозы могут быть в овощных снеках, приправах и популярных чипсах из батата, корня лотоса и даже солёных огурцов. Узнаем, как сушат овощи дома и на производстве, почему в Японии решили создать специальные магазины сухих овощей, приготовим необычные блюда и оценим результаты лабораторной экспертизы (результаты...

Что общего между завтраком и великими открытиями? Иногда решение сложной задачи действительно проще найти утром — и история таблицы Менделеева тому отличный пример. В новом подкасте разбираемся, что происходит с мозгом, когда мы думаем, почему стресс мешает находить решения и какую роль в работе мозга играют нейроглия, питание и даже обычная вода. А ещё составим «завтрак для Менделеева»: выясним, какие продукты помогают мозгу работать...

Спелый ли арбуз? Каждый год появляются новые приложения и гаджеты, которые обещают безошибочно ответить на этот вопрос! Но действительно ли технологии умеют выбирать идеальный арбуз лучше человека? Устроим арбузный эксперимент: проверим популярные приложения плюс протестируем необычные устройства для нарезки. Заодно покажем простой способ красиво и аккуратно нарезать арбуз без специальных приспособлений и разберёмся, можно ли вообще доверять...

Кетчуп — это томаты... или не совсем? За ярким цветом и знакомым вкусом может скрываться совсем не то, что мы ожидаем. В этом выпуске выясним, из чего на самом деле делают кетчуп, почему в некоторых странах его готовят даже из бананов, сколько сахара и уксуса скрывается в популярном соусе и есть ли у него полезные свойства. Проведём необычный эксперимент, приготовим домашний кетчуп и разберёмся, стоит ли бояться магазинных вариантов. Приятного...

Почему многие диеты приносят эффект только пару недель, а потом заканчиваются срывом? Можно ли похудеть без жёстких ограничений и постоянной борьбы с собой? В новом подкасте с врачом-диетологом и психотерапевтом Сергеем Обложко разбираемся, с чего действительно стоит начинать снижение веса, почему монодиеты и голодание часто приводят к обратному результату и как формируются пищевые привычки. Поговорим о зависимости от сладкого, роли стресса...

Осы способны превратить отдых на даче или пикник в бег с препятствиями. Есть ли способы, которые помогут избавиться от незваных гостей? В новом выпуске проверим популярные ловушки и необычные устройства для борьбы с осами, разберёмся, как безопасно избавиться от гнезда, если насекомые поселились рядом с домом, и выясним, в каких случаях укус осы может стать смертельно опасным. Приятного просмотра, и будьте здоровы! Тайм-коды: 00:00 начало 00:33...

Настоящий мёд или искусная подделка: вокруг этого продукта ходит множество мифов! В этот раз мы выясним, как отличить качественный мёд от суррогата, можно ли распознать подделку в домашних условиях и какие популярные способы проверки на самом деле не работают. А результаты лабораторной экспертизы покажут, насколько оправданы опасения. После выпуска вы будете смотреть на банку мёда совсем иначе и знать, какие признаки действительно помогают...

Лето, пикник и аромат еды на свежем воздухе — отличное сочетание! Но обязательно ли брать с собой большой мангал? Сегодня на маркетплейсах можно найти десятки портативных автономных грилей самых разных конструкций — от одноразовых до солнечных. Какие из них действительно стоят внимания? Проверим в новом выпуске, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:27 солнечный гриль 01:49 тестируем портативные варианты 04:21 газовый и угольный грили...

Арбуз многим кажется одним из самых опасных летних продуктов. Правда ли в нём часто бывают нитраты, а мякоть — идеальная среда для бактерий? Как долго можно хранить разрезанный арбуз, безопасны ли бессемянные сорта и стоит ли опасаться ранних плодов? В сюжете проверим самые популярные мифы об арбузах, проведём эксперимент с их хранением, разберёмся, как выбрать действительно спелый плод и выясним, сколько пользы скрывается за его сладким вкусом.

Борщевик — растение, которое может превратить обычный участок в настоящую проблему! Его сок вызывает опасные ожоги (я сделал небольшой тест на себе), а само растение способно быстро захватывать новые территории. Почему избавиться от него так сложно и существуют ли способы победить этот сорняк навсегда? Сейчас всё расскажем, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:35 опасность борщевика 02:32 токсины в других растениях 03:10 небезопасный...

Чёрная и красная смородина — ягоды, которые иногда называют «русским суперфудом». Но заслуженна ли такая репутация? Сохраняются ли полезные свойства после варки и заморозки, и правда ли смородина способна защищать организм от радиации? В новом сюжете выясним, с чем её едят, и что про смородину знает наука! Приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:35 эксперимент 01:27 красная и чёрная смородина 03:32 остаётся ли польза при консервации...

«Рабочее давление», таблетки «на крайний случай» и страх перед статинами — вокруг гипертонии и атеросклероза до сих пор слишком много опасных мифов. Вместе с врачом-кардиологом Алексеем Утиным разбираемся, какое давление действительно считается нормальным, когда без лечения уже не обойтись, можно ли доверять умным гаджетам, как питание влияет на сосуды, почему высокий холестерин нельзя игнорировать и правда ли статины всегда дают побочные...

Что интересного можно вырастить на огороде и как потом приготовить? Чем хороши патиссоны и репа, что скрывает ревень, опасна ли томатная кожура и действительно ли клубника содержит «гормон любви»? Развеиваю мифы о паслёновых, разбираюсь, стоит ли бояться кожуры, и узнаю, в чём лучше варить варенье. А ещё — неожиданный гость: маршмеллоу. Так ли безобидно популярное походное лакомство? Подробности в новом выпуске, приятного просмотра! Тайм-коды...

Команда «Чуда техники» подготовила обзор самых впечатляющих новинок с технологической выставки IFA 2025! ИИ-мультиварка, робот-пылесос, который сам поднимается по лестнице, холодильник, который полностью интегрируется в экосистему smart-дома… Как быстро умнеет техника! И автоматизируется не только она, но и производства в России. Заводы переходят на новый технологический уровень — внедряют роботизированные решения. И такие решения делают...

Одним из самых больших мифов современности я могу назвать страх перед маргарином! В новом подкасте расскажу, почему раньше этот продукт действительно был вреден, и что он из себя представляет сегодня. Его влияние на здоровье мы обсудим вместе с доктором медицинских наук, профессором МГУ Олегом Стефановичем Медведевым, а о кулинарных свойствах маргаринов расскажет (и угостит нас вкусным!) шеф-повар Анастасия Семянива. Приятного просмотра!...

На здоровье экономить нельзя, но за некоторые категории продуктов просто глупо переплачивать! В новом видео делюсь секретами, которые позволят сохранить семейный бюджет 😉 Тайм-коды: 00:00 1 01:29 2 03:00 3 04:36 4 06:00 5

Правда ли из аптек и больниц могут пропасть лекарства иностранных компаний? Говорят, с прилавков исчезнет даже Но-шпа! Действительно ли в России совсем не умеют делать современные препараты? В новом подкасте расскажу и покажу, как выглядят сейчас отечественные лаборатории, и раскрою некоторые тайны создания новых лекарств — меня пустили туда, куда обычно не пускают посторонних! Тайм-коды: 00:00 Начало 00:46 Но-шпа пропала из аптек? 01:23 Аналог...

Совсем недавно у меня обнаружили повышенный холестерин, и я начал принимать специальные препараты для его снижения — статины. Многие боятся этих таблеток, потому что холестерин — угроза невидимая, а вот побочные эффекты от приема статинов могут быть весьма ощутимы. В новом видео расскажу, насколько реальна сердечная угроза, и есть ли альтернативные методы лечения? Тайм-коды: 00:00 Начало 00:31 У меня нашли повышенный холестерин! 01:13 Угроза...

Микропластик, по последним данным, везде — в океанах, реках, морепродуктах и даже в нашем теле! Откуда берутся эти частицы, и действительно ли они несут угрозу нашему здоровью? Разбираюсь в новом выпуске, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:30 микропластик 01:12 экопоселение 02:20 откуда берется микропластик 03:25 есть ли опасность для здоровья 04:40 как устранить загрязнения 05:10 результаты экспертизы 06:03 делаем выводы...

Если вас приводят в ужас 400-500 граммов овощей, которые врачи рекомендуют нам есть каждый день, то обязательно смотрите мой подкаст о клетчатке. Какая бывает, зачем нужна и что за новый орган в теле человека ученые обнаружили совсем недавно? Разберемся во всем подробно! Тайм-коды: 00:00 Начало 00:48 Микробом — новый орган 03:56 Микробы управляют нашим мозгом 05:20 Анализ микробиома 05:56 Кто живет внутри нас? 08:43 Пересадка кала 10:30...

В новом подкасте я развернул перед вами всю историю использования пальмового масла человеком. Правда ли, что мы начали употреблять его совсем недавно? Откуда взялись страхи о вреде? И что наука наверняка знает о разных жирах и их влиянии на наше здоровье? Все ответы найдутся в моем новом видео, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 Начало 00:56 История пальмового масла 04:09 Почему пальмовое масло дешевое? 05:25 Пальмовое масло — трансжиры?

Вы любили молочные супы с вермишелью в детском саду? Я вот терпеть не мог. Что хорошего в них (иногда) находят современные диетологи, и какие ингредиенты, кроме макарон, добавляют в молочные супы в разных уголках земного шара? Тайм-коды: 00:00 Начало 00:43 Блюдо из детства 01:42 Вариации молочного супа 02:41 Что дают в школах? 03:02 Молочный конфликт 04:32 Рецепты молочных супов в разных регионах 06:22 Любимый суп Ленина 07:11 Альпийский суп...

Что будет, если подтянутый фитнес-тренер перестанет тренироваться, начнет есть калорийную еду и лежать на диване? Верно, он растолстеет, а еще, скорее всего, у него разовьется депрессия! А причиной этого будет изменение микробиома. В сегодняшнем подкасте разберемся, как микроорганизмы, живущие в нашем кишечнике, влияют на вес и настроение, и почему полным людям действительно так сложно похудеть. Тайм-коды: 00:00 Начало 00:29 Самый частый вопрос...

Скидка 10% по промокоду EDA на морской коллаген и другие продукты компании Фриуль Также можно оформить заказ на маркетплейсах: Если вы внезапно начали сильно уставать, то вполне вероятно, что причина этому — анемия! Почему она возникает, можно ли с ней справиться при помощи продуктов с высоким содержанием железа? И работают ли народные методы? Ответы в новом видео! Тайм-коды 00:00 Начало 00:32 Стремительное похудение 01:28 Чем грозят диеты...

Как распознать шоколад на заменителях, и насколько он может быть опасен? Сколько должен стоить качественный шоколад, и чем неожиданным пахнет на плантациях какао? Расскажу в новом сладком расследовании! Тайм-коды: 00:00 Начало 00:32 Что используют кондитеры 01:37 Как растет шоколад 03:44 Бельгийский шоколад 05:15 Чем отличаются дешевые аналоги? 06:24 А вот раньше... 07:57 Заменители и эквиваленты масла какао 10:39 Смертельный номер: пробуем...

Если при слове «рукоделие» вам приходят в голову разве что вышивание крестиком или плетение из бисера, то вы определенно отстали от жизни! Тафтинг, гальванопластика, плетение из бумаги — вот лишь малая часть того, чем занимаются современные рукодельницы. О том, сколько стоят эти хобби и где их можно попробовать, рассказываю в новом выпуске! Тайм-коды: 00:00 Начало 00:31 Гальванопластика 03:17 Тафтинг 05:08 Коворкинг для рукоделия 05:27 Шкафы...

Функциональные продукты — очень интересный тренд последних лет. Производители добавляют в обычную еду витамины, клетчатку, белок, и таким образом вроде бы добавляют пользы. Но действительно ли это все работает так хорошо, как сообщает нам реклама? Обсудили в новом подкасте вместе с диетологом Маргаритой Королевой. Тайм-коды: 00:00 начало  00:46 специально обработанные смеси круп  01:15 чем впечатлили 04:05 суть продукта  06:05 почему пакетики?

С началом осени вставать рано становится все тяжелее. Какие устройства способны сделать пробуждение приятным и подарить бодрость на целый день? Что поможет тем, кто работает сутками? У ученых уже есть ответы — и о них в новом видео! Тайм-коды: 00:00 Начало 00:35 Световой будильник 01:05 Что говорят исследования и врачи 01:40 Светотерапия 02:56 Умный помощник для дома 05:19 Тест будильников 09:15 Лучший звук будильника 09:42 Самый эффективный...

Заказать портативную колонку Lyambda LBS201 Почему лампочки с голосовым управлением сами загораются по ночам, сколько стоит самый дешевый и самый дорогой «умный дом»? Все плюсы, минусы и подводные камни интеллектуальной техники — в новом видео! Тайм-коды: 00:00 Начало 00:29 Умная светодиодная лента 01:07 Умная розетка 01:36 Охранная система 02:22 Автоматическая камера 02:57 Колонка Lyambda 04:29 Умный дом за 20 тысяч! 05:47 Робот-палец 06:21...

Посмотрев новый выпуск, вы сэкономите кучу денег! Потому что не будете покупать дачные устройства, которые обещают невероятные результаты, но на деле не работают. Впрочем, я нашел и гаджеты, которые действительно способны упростить жизнь. Мы все проверили за вас, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 Начало 00:32 Магнитная щетка для мытья окон 02:12 Инновационные тряпки для уборки 03:39 Интеллектуальный климатический комплекс 06:14 Пластиковый...

Говорят, существует волшебное средство, которое убивает вирусы, заживляет раны, помогает сбросить вес и даже борется с раком… Правда ли хлорофилл способен на это всё? Разбираемся в новом выпуске, приятного просмотра! Тайм-коды: 00:00 начало 00:23 хлорофилл 01:25 тестируем в действии 02:00 бактерицидные свойства 02:36 действие на организм человека 03:45 природный дезодорант 04:25 воздействие на кожу 05:10 помощь в борьбе с раком 05:35 где...

Жжение после еды, ощущение комка в горле, кашель, тошнота, горечь во рту — все это симптомы изжоги. Откуда они берутся? И в чем причина — в неправильной еде? Или это болезнь, которую нужно лечить? В новом подкасте разбираюсь в этих сложных вопросах вместе с врачом-гастроэнтерологом Валерией Кайбышевой. Тайм-коды: 00:00 Начало 01:07 Откуда берутся симптомы? 05:49 Какие продукты вызывают изжогу? 10:12 Главная причина рефлюкса 11:15 Влияние...