Супы

Следите за нами в социальных сетях: Дорогие друзья, сегодня приготовим турецкий суп невесты — густой, сытный и совершенно без мяса. В основе здесь два обязательных товарища: красная чечевица и булгур. Покажу, почему именно сочетание чечевицы и булгура так хорошо работает в этом супе, зачем овощи сначала обжаривать с томатной пастой, почему специи тоже стоит немного прогреть и что делать с пеной, которая появляется при варке чечевицы. Делитесь...

Следите за нами в социальных сетях: Дорогие друзья, сегодня приготовим московский рассольник по рецепту из старинной кулинарной книги. Покажу, почему в этом рассольнике нет картофеля, зачем добавлять в суп щавель и листья салата, как правильно приготовить лизон из желтка и молока, чтобы он не свернулся, и почему солёные огурцы лучше доводить до мягкости отдельно. Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на...

Шеф-повар Дмитрий Лебедев: Следите за нами в социальных сетях: Сегодня на кухне «Зоны Лазерсона» — томатно-перечный суп из запечённых овощей. Готовлю вместе с Дмитрием Лебедевым. Это ленивая версия супа для тех, кто любит вкусно поесть, но не любит долго стоять у плиты. Разберёмся нужно ли масло при запекании, как правильно прогреть специи, чтобы раскрыть аромат, зачем протирать суп через сито и почему семена помидоров могут всё испортить....

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня — похмельный суп, который я показываю каждый год, но каждый раз в новом варианте. Покажу, как собрать насыщенный, острый, но сбалансированный суп, который приводит в чувство не за счёт «ударной» остроты, а за счёт вкуса и правильного сочетания ингредиентов. Такой суп особенно хорош первого января, когда хочется чего-то горячего, бодрящего и жизнеутверждающего. Делитесь рецептом с родными и оставляйте...

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня готовлю томатный суп, который я очень люблю — яркий, ароматный и с характером. Покажу, как добиться глубокого томатного вкуса без свежих помидоров, почему имбирь так хорошо дружит с томатами, и как правильно балансировать кислотность уксусом. И, конечно, приготовим горячий сэндвич — та самая хрустящая история с моцареллой и травами, которая идеально дополняет суп. Делитесь рецептом с родными и...

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня готовлю Королевский борщ — тот самый, что я когда-то подавал английской королеве во время её визита в Петербург. Покажу, как добиться густоты и яркого цвета без уксуса, как сделать вкус мягче лимоном и как правильно работать со свёклой, чтобы она осталась насыщенно-рубиновая. Делитесь рецептом с родными и оставляйте своё мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик...

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня я готовлю финскую уху — сливочную, густую и ароматную, с форелью и корнеплодами. Покажу, как сделать правильный рыбный бульон, как форель сохранить нежной и сочной, и зачем мука нужна в подболтке — это тот самый секрет, чтобы сливки не свернулись. Делитесь рецептом с родными и оставляйте своё мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня готовлю святое блюдо — сборную мясную солянку. Расскажу, как добиться правильной консистенции, чтобы суп получился густым, ароматным и «тягучим». Покажу классическую основу — лук и солёные огурцы, которые нужно тушить отдельно, и открою соляночную фишку. Делитесь рецептом с родными и оставляйте своё мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое...

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня готовлю сытный и ароматный армянский чечевичный суп. В основе — говяжий бульон, а изюминка рецепта в том, что в суп идут грецкие орехи и чернослив. Я покажу, как правильно обжарить орехи, зачем добавлять муку для густоты и как добиться насыщенности без лишних специй. Получается густой, наваристый и очень необычный вкус, который удивит и родных, и гостей. Делитесь рецептом с родными и оставляйте своё...

Сегодня вместе с моим другом Михаилом готовим необычное блюдо — гамбо с элементами борща. Ради этого эксперимента я перелетел океан и оказался в Америке. Что будет, если соединить американский суп с традиционным борщом? Вместе с Михаилом обсуждаем продукты, технику и секреты правильного баланса вкусов. Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые выпуски рубрики. ⸻...

Царский окорок от Ивана: Царский-окорок.рф Следите за нами в социальных сетях: Сегодня вместе с моим давним другом Иваном готовим летний хит — густой и освежающий гаспачо, но с особым, царским акцентом — тончайшими ломтиками фирменного Царёво-Кокшайского окорока, выдержанного более года. Покажем, как правильно нарезать окорок, добиться нужной густоты гаспачо и подать всё так, чтобы гости запомнили этот вкус надолго. Делитесь рецептом с...

Следите за нами в социальных сетях: Сегодня я приготовлю борщ по-Виленски по старинному рецепту – с наваристым говяжьим бульоном, свекольным квасом и кабачком. В этом борще – идеальный баланс сладости свеклы, кислинки томатного пюре и пряного аромата лаврового листа и чеснока. Попробуйте! Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!

Сколько рецептов горохового супа вы знаете? Сегодня я покажу еще один интересный рецепт с необычным ингредиентом - перловкой. К супу я также приготовил отличное дополнение - гренки с беконом. Суп получается наваристым и с насыщенным вкусом. Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео! ____________________ Ингредиенты: - Мясной бульон...

Любите луковый суп? Сегодня я приготовлю не совсем обычный вариант лукового супа по-гречески с гренками и сыром. Это очень вкусное и интересное блюдо, которое подойдет на праздничный стол и понравится всем! Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео! ____________________ Ингредиенты: - Куриный бульон 1 л. - Лук (крупный) 2 шт....

Что приготовить в первые дни после новогодней ночи? Сегодня я покажу простой и вкусный похмельный суп, который прекрасно подойдет после праздников! В приготовлении этого супа я использую говядину, овощи и небольшую остринку – перец халапеньо. Попробуйте этот простой и полезный суп! Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!

Следите за нами в социальных сетях: Борщ или рассольник - на какой стороне вы? Сегодня я покажу простой и вкусный рецепт домашнего рассольника с перловкой. Суп готовится быстро, так как бульон готовится на курице. Этот вкусный рассольник с мясом понравится всем. Попробуйте! Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!

Или просто введите в поиске "Зона Лазерсона". Следите за нами в социальных сетях: Какой необычный суп можно приготовить? Сегодня я покажу как приготовить вкусный и сытный суп «Чорба» с лапшой и овощами. Это необычный куриный суп, который понравится детям! Этот суп можно назвать первым и вторым блюдом в одном. Попробуйте! Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик...

Следите за нами в социальных сетях: Ищите что съесть в похмелье? Я знаю ответ - похмельный суп. Сегодня я покажу как приготовить вкусный суп с говядиной, который поможет восстановиться после новогодней ночи! Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео! ____________________ Ингредиенты: ⁃ Говяжий хвост ⁃ Сельдерей корневой ⁃ Лук...

Следите за нами в социальных сетях: Не знаете какой суп приготовить? Сегодня я покажу необычный рецепт супа с добавлением кисломолочного изделия! Катыкли - блюдо узбекской кухни, а именно суп с добавлением катыка! Попробуйте приготовить этот простой и необычный рецепт! Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео! ____________________...

Следите за нами в социальных сетях: Лето – время холодных супов. Сегодня я покажу вам рецепт свекольника или холодника с кефиром в моей интерпретации. Я использовал несколько специй, чтобы усилить и добавить необычных ноток во вкусе супа. Этот простой рецепт летнего супа прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин в жаркую погоду. Попробуйте! Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки...