Каждый день пеку, но этот Пирог «Трио» чаще всего и ТОРТА НЕ НУЖНО

СКИДКИ на выборочный ассортимент продукции в официальном интернет-магазине посуды TalleR до 31.03.2026г.
Акция скидки до 50%, включая новинки - [ Ссылка ]
Скидка 50% в разделе «Распродажа» - [ Ссылка ]
Скидка 40% «Акция месяца» - [ Ссылка ]
Моя посуда из видео:
Кастрюля TalleR TR-11033 Каскад 3,0 л [ Ссылка ]
Набор посуды TalleR TR-17350 [ Ссылка ]
Набор столовых приборов TalleR TR-21623 16 предметов [ Ссылка ]
Кухонный набор TalleR TR-51409 [ Ссылка ]
Набор посуды TalleR TR-17350 [ Ссылка ]
Набор ножей TalleR TR-22080 3 ножа Трио [ Ссылка ]
Доска разделочная TalleR TR-52227 [ Ссылка ]

Пирог "Три начинки" вкусный превкусный пирог из серии пирогов и торта не нужно.
Тесто:
Мука- 280 г
Сахар - 60 г
Яйца - 2 шт
Сливочное масло (комн. темп.) - 120 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль, ванилин - по щепотке

Творожная начинка:
Творог - 500 г
Сахар - 70 г
Яйца - 2 шт
Ванилин - 1 щеп.

Маковая начинка:
Мак - 150 г
Сахар - 50 г
Молоко - 150 мл
Сливочное масло - 30 г
Ванилин - 1 щеп.
Белок - 1 шт (вводится после остывания)

Штрейзель (крошка):
Мука - 80 г
Сахар - 50 г
Сливочное масло (холодное) - 50 г

Дополнительно:
Ягодное ассорти (вишня, малина, смородина или клюква) - 400 г

Вот варианты замены маковой прослойки:
1. Ореховая начинка (лучшая замена по структуре)
Ингредиенты:
Орехи (грецкие, фундук, миндаль) - 150 г
Сахар - 50 г
Молоко - 150 мл
Сливочное масло - 30 г
Ванилин - 1 щеп.
Белок - 1 шт

Приготовление:
Орехи перемалываем в крошку (не в муку, а чтобы оставалась текстура). Далее готовим как мак: смешиваем с сахаром и молоком, варим 5–7 минут, добавляем масло, остужаем, вмешиваем взбитый белок.

2. Кокосовая стружка
Ингредиенты:
Кокосовая стружка - 120–150 г
Сахар - 50 г
Молоко - 150 мл
Сливочное масло - 30 г
Белок - 1 шт

Стружка быстрее впитывает жидкость, поэтому молока может понадобиться чуть меньше. Варить до впитывания жидкости, затем добавить масло и белок.

3. Миндальная паста или урбеч
Если не хотите возиться с варкой:
Миндальная паста (или урбеч из любого ореха) — 150–180 г
Сахар - по желанию (если паста несладкая)
Белок - 1 шт

Смешиваем пасту с сахаром и взбитым белком — получается плотная прослойка, которая не растекается.

4. Шоколадная прослойка
Для любителей шоколада:
Темный шоколад - 150 г
Сливочное масло - 30 г
Белок - 1 шт

Шоколад растапливаем с маслом, остужаем, вмешиваем взбитый белок. Это даст плотный слой, похожий на ганаш.

🧠 Что важно учесть
Мак в рецепте выполняет две функции:

Держит форму нижний слой не должен растекаться под творожной начинкой.
Не дает тесту размокать от ягодного сока.
Поэтому любая замена должна быть достаточно густой. Все перечисленные варианты подходят.
Если выберете орехи это будет наиболее нейтрально и близко к оригиналу по текстуре.

Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития
Все мои выпуски на других платформах:
VK видео [ Ссылка ]
RuTube: [ Ссылка ]
Дзен: [ Ссылка ]
Одноклассники: [ Ссылка ]

#пирог #выпечка #калнина #рецепты
Реклама. Рекламодатель ООО «СМАРТ ДЕЛИВЕРИ», ИНН 7813274642 erid:2VtzqxgoW4W