Так блины пекла еще моя мама! Самые тонкие и нежные блины "Два молока"! Вкуснее просто нет!

Так блины пекла еще моя мама: самые тонкие и нежные блины «Два молока», вкуснее для меня просто нет

Такие блины пекла еще моя мама и до сих пор их печет! Пожалуй, это самые нежные блинчики, которые я когда-либо пробовала, и это не преувеличение, нет! Вкусные, тоненькие и невероятно нежные блины «Два молока». Есть несколько хитростей в приготовлении, и я ими с Вами поделюсь.

Готовить их очень просто!
1. Все продукты должны быть комнатной температуры. К яйцам добавляем соль,сахар, ванилин и перемешиваем. Если планируете фаршировать блинчики несладкой начинкой, то сахара можно добавить меньше.
2. Вливаем теплое молоко, добавляем просеянную муку и разрыхлитель,замешиваем изначально густое тесто — так легче разбить комочки муки.
3. Так благодаря чему блинчики получаются невероятно нежными и называются «Два молока»? Разбавлять тесто мы будем сливками. Можно брать сливки с разным процентом жирности — 10%, 20%. Перемешиваем тесто, доводим его до нужной консистенции — тесто должно получиться жидким (немного сливок оставляем). Вместе со сливками вливаем растительное масло и перемешиваем до однородного состояния.
4. Оставляем тесто на столе минут на 10, за это время мука набухнет и тесто слегка загустеет. После чего вливаем оставшиеся сливки, перемешиваем и тесто готово!
5. Печем блины как обычно-перед выпечкой первого блина смазываем сковороду растительным маслом. Готовые блинчики смазываем растопленным сливочным маслом, подаем со сметаной, вареньем или сгущенкой, или фаршируем любимой начинкой.

Приятного аппетита!

Продукты:
-яйца — 3шт
-соль — 1/2ч.л.
-сахар — 3ст.л. или по вкусу
-ванилин для аромата — на кончике чайной ложки (по желанию)
-молоко — 2стакана (400мл) примерно 50мл
-сливки 20% или 10% — 400мл
-мука — 250гр
-разрыхлитель — 1/2ч.л.
-растительное масло — 3-4ст.л.

сливочное масло — 100гр (смазать после выпечки)

#блины #блинчики #цветкованаталья #рецептыблинов #БлинГода