Проверил МЁД с помощью ХИМИИ 🧪

🧬 Telegram – дополнения:
[ [ Ссылка ] ]

🧪 Набираю учеников:
• Групповые курсы по химии
[ [ Ссылка ] ]
• Индивидуальные занятия
[ [ Ссылка ] ]

❤️ Нравится контент? Поддержи монеткой:
СберБанк – 2202 2083 3242 1602
Глеб Сергеевич К.

 🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞

📺 Рекомендую к просмотру:
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]

[!] Крахмал окрашивается йодом из-за того, что молекулы I2 в структуре крахмала выстраиваются в длинные цепочки, о чем мы говорили в прошлом ролике. Декстрины, в свою очередь, гораздо короче молекул крахмала, поэтому и длина йодных цепочек в них меньше. Из ролика про хлорофилл мы знаем, что длина подобной цепочки напрямую влияет на цвет органического соединения (в ролике была представлена таблица).
Чем длиннее цепочка, тем с большей длинной волны поглощаются фотоны: клатрат крахмала с йодом поглощает фотоны с длиной волны 580-560 нм, сумма непоглощенных фотонов дает фиолетовый цвет.
Чем короче цепочка, тем с меньшей длиной волны поглощаются фотоны: клатрат декстринов с йодом поглощает фотоны с длиной волны 560-490 нм, сумма непоглощенных фотонов дает розовый цвет.
Самые короткие клатраты декстринов с йодом поглощают такие фотоны, которые обладают расположенной вне видимого спектра длиной волны (менее 400 нм), поэтому изменение цвета подобных веществ наш глаз заметить не может.

 🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞🎞

⏰ Таймкоды:
0:00 Вступление
0:24 Рецепт Фелинговой жидкости
3:29 Тест мёда на восстанавливающие сахара
5:11 Биохимия пчелиного мёда
8:57 Результаты первого теста
9:59 Тест мёда на амилазу (альфа-амилазу)
11:43 Результаты второго теста
13:22 Миф о засахаренном мёде
15:11 Главная проблема всех проверок
16:27 Заключение

P.S. В этом ролике могут быть ошибки. Все актуальные правки и дополнения публикуются в Telegram.

[🔑] #химия #биология #репич