Шеф-повар Белькович: как кормил Ди Каприо, Высоцкая и Ивлев, драки на кухне / 50 вопросов

Заказать контактные линзы ACUVUE® - [ Ссылка ]

Александр Белькович – шеф-повар с СТС и новый гость «50 вопросов». Мы обсудили с ним состояние ресторанного бизнеса в 2025-м, поговорили о Ди Каприо, которого кормил Александр, и узнали, что кухня – это то место, где порой в ход идут кулаки. Включайте – и узнаете много интересного о ресторанном этикете и самых вкусных блюдах на свете.

Не забывайте подписываться и нажимать на колокольчик.

Качайте приложение VK Видео и активируйте уведомления – новые эпизоды не пройдут мимо вас никогда: [ Ссылка ]

00:00 Александр Белькович – шеф-повар, ресторатор и блогер
01:29 Как рестораторы делают Москву красивее
02:53 Что происходит в ресторанах по утрам перед открытием
03:47 Что за жизнь у популярного шефа
05:15 Почему передачи про еду так популярны
06:07 Почему мужчины на кухне так нравятся женщинам
07:08 Женщины стали меньше готовить. Это проблема?
09:17 Разница между русской и кавказской кухней
11:29 Как Александр стал русским Джейми Оливером
13:09 Должен ли шеф быть пожестче – как Ивлев
18:05 Как Александр открывал ресторан в Нью-Йорке
19:32 Александр Белькович был самым богатым шефом Санкт-Петербурга
22:41 Что дает выигрыш ТЭФИ
24:55 Как Александр кормил Джеки Чана, Ди Каприо и других звезд
28:00 Фишка Нусрета Гекче. Насколько это гигиенично?
32:21 Как соцсети изменили отношение к еде
34:02 Есть ли у Александра свои рестораны
36:01 Концепция ресторана Александра
36:57 Как открыть ресторан, который проработает долго
38:12 Стоит ли сейчас открывать ресторан
39:02 Если в ресторане подрались футболисты, хорошо ли это для заведения?
42:58 Как проверяются продукты, которые едят первые лица
44:52 Мат на кухне. Это уместно?
48:21 Про драки на кухне
50:28 Если сотрудники кухни ругаются при клиенте, это приемлемо?
51:38 Как не нужно вести себя при посещении ресторана
56:26 Требования к барменам, о которых вы не слышали
57:46 Все, что нужно знать про чаевые
1:00:54 Роль официантов в успехе ресторана
1:02:03 В чем была мотивация Александра пахать с 17 лет
1:07:47 Разница в кулинарных подходах в России и за рубежом
1:09:19 Какой метод успеха Александра
1:10:19 Что делать, если не понравилась еда в ресторане
1:15:02 По каким продуктам можно вычислить уровень ресторана
1:16:59 Почему Александр не гонится за мишленовскими звездами
1:18:49 Почему мужчинам легче руководить на кухне
1:22:58 Странные блюда в исполнении Александра
1:24:57 Какую рекламу не станет публиковать Александр
1:28:12 Продукты, которые есть не стоит
1:29:41 Почему Александр защищал сырники Юлии Высоцкой
1:35:45 Александр отвечает хейтерам
1:38:48 Странные гастрономические традиции китайцев
1:40:53 Александр рассказывает, чем завтракал
1:43:47 Почему Александр так молодо выглядит
1:46:48 Как жена Александра стала телеведущей
1:50:18 Должна ли жена работать
1:52:28 Какую зарплату жене платит Александр
1:53:25 ИИ в кулинарии. Как он ее изменит?
1:54:53 Обижен ли Александр на Дмитрия Позова?
1:56:00 Что иностранцы думают о русской кухне
1:56:47 Почему в мире так мало ресторанов русской кухни
1:59:28 Рейтинг лучших российских рестораторов
2:01:16 Петербургские рестораны круче московских?
2:03:23 Александр подсмотрел формат у Хованского?
2:05:36 Какие зарплаты у шефов
2:06:42 Где находится гастрономическая столица России
2:07:23 Криминальные истории из жизни Александра
2:10:05 Что съел бы Александр на последнем в жизни ужине
2:12:03 Финальный блиц
2:16:08 Конкурс с призами!