Новый выпуск научно-просветительской программы ""Дворцовые трапезы. От кухни до стола"", посвященной истории и культуре Российских дворцовых трапез, кулинарным предпочтениям императоров, изысканным блюдам «Высочайшего стола».
Историческую часть ведет старший научный сотрудник Государственного Эрмитажа, кандидат искусствоведения Ирина Багдасарова, которая расскажет об антураже и парадном убранстве императорских трапез во время приемов во дворцах как особом церемониальном явлении при Российском дворе. Кулинарную часть представит Дмитрий Цветков, шеф-повар ресторана «Екатерина Великая» Официальной гостиницы Государственного Эрмитажа. Исходя из названий блюд из исторического меню, мастер творчески разработает их рецепты и на практике продемонстрирует поэтапное создание своих шедевров.
В этот раз рассказ будет посвящён времени правления Екатерины II.
Приглашаем вас снова принять участие в онлайн-трансляции с выставки «“Салоны” Дидро. Выставки современного искусства в Париже XVIII века». На примере нескольких экспонатов выставки одна из кураторов Анна Виленская представит зрителям панораму французского искусства XVIII века и расскажет о том, как салоны Королевской академии живописи и скульптуры стали источником вдохновения и примером для организации выставок в других европейских столицах....
«Салоны» Дидро. Выбор куратора
2024-03-04 13:00
34.2K











































